Francúzsky cibuľový koláč z Valerie

Francúzsky cibuľový koláč z Valerie

Na prípravu 4 častí koláča budete potrebovať:

cesto:

• pšeničná múka - 1 sklo


• soľ - 1/4 lyžičky


• maslo - 125 g


• kyslá smotana - 3 lyžice

náplň:

• maslo - 3 položky z l.


• cibuľa, tenké plátky - 1 kg


• soľ - 1,5 lyžičky.


• cukor - 0,5 lyžičky.


• Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.


• vajcia - 4 ks.


• kyslá smotana - 350 ml


• štipka červenej horúcej papriky


• Strihaný muškátový oriešok - 1/4 lyžičky.


• nakrájaná údená slanina (voliteľné) - 50 g

príprava

Miesiť cesto. Zmiešajte múku s maslom, pridajte kysnutú smotanu, soľ. Zložte cesto do hrudiek a chraňte 3 hodiny.

Keď sa cesto ochladí, otočte ho do guľatého koláča a ohnite okraje.

Cibuľu premiešajte 1 čajovou lyžičkou soli, čiernym korením, cukrom a smažte do masla, až kým nebude mäkká. Cibuľa by nemala mať čas na hnednutie.

Vezmite vajcia so zakysanou smotanou, soľou, červenou paprikou a strúhaným muškátovým orieškom. Zmiešajte s praženou cibuľkou.

Dajte cesto na plech na pečenie, na vrchol s náplňou, ak je to žiaduce, posypte nakrájanou údenou slaninou.

Pečte koláč pri teplote 175 ° C počas 35 minút.

Bon appetit!