Cesto pre Belyashu: kvasnice, na kefír, na vodu. Cesto pre belayy, krok za krokom recepty s fotografiami

Moderné vyprážané beljash je veľmi odlišné odjeho originál - belish. Po prvé, jeho rozmery sú oveľa menšie a po druhé, nie je pečené, ale je vyprážané v rastlinnom oleji. A klasický recept testu už dávno nebol pozorovaný. Varianty prípravy cesta pre moderné belyashi súbor: klasické, droždie, riedka, na kefír, na vode. Zozbierali sme niektoré z najlepších spôsobov prípravy cesta, aby ste si mohli doma rýchlo a lahodne krémovité chutné mäsové biele, vč. na mlieko s prídavkom vajec (recepty od Anastasia Skripkina, rovnako ako Alla (Alla Kovalchuk)) alebo použitím pečeného cesta kvasníc na pečenie.

Vkusné cesto pre belyash na droždie - krok za krokom recept

Belyashi na kvasinkovom teste sú najviacchutné, svieže a šťavnaté. Vďaka vzdušnej štruktúre zostáva cesta na špongiách jemná a jemná aj niekoľko hodín po vyprážaní. Lazy žena v domácnosti je nepravdepodobné, že ocení takýto recept. Ale všetci ostatní budú potešení.

Nevyhnutné zložky:

• 
  smotana alebo rastlinný olej - 2,5 lyžice. l.


• 
  suché kvasnice - 1 polievková lyžica. l.


• 
  soľ - 1 lyžička.


• 
  mlieko - 2,5 šálky


• 
  cukor - 1 polievková lyžica. l.


• 
  múka - 7 šálok


• 
  vajíčko

Postupné pokyny

1. 
   Ak chcete sušiť droždie, pridajte cukor, polovicu mlieka a pohár múky. Dôkladne premiešajte hmotu a nechajte ju v teple až do výrazného nárastu veľkosti a tvorby bublín.


2. 
   Po 30-35 minútach pridajte lyžicu do zostávajúcej múky. Teplé maslo a vajcia na to isté miesto.


3. 
   Miešajte cesto najmenej 20 minút ručne, alebo 5-10 minút kuchynským robotom. Potom vytvorte guľu, vložte ju do mazanej nádoby a nechajte ju v teple na ďalšiu hodinu.


4. 
   Na konci prideleného času by sa hmotnosť mala zvýšiť 2-3 krát a mala by byť viac svieža a vzdušná. Svoju pripravenosť môžete skontrolovať tak, že položíte ruku na cesto.


5. 
   Pripravte cesto cesto opäť, rozdeľte na kusy a vytvorte malé guľôčky, ktoré budú potom plnené.

K poznámke! Pre belyashy z kvasnicového cesta sa odporúča pripraviť maslo, ktoré kombinuje bravčové, hovädzie a teľacie mäso. Rovnako dôležité je pridať veľké množstvo cibule, aby sa náplň stala jemnejšou a šťavnatou.

Cestu na jogurtu na belaya s mäsom - krok za krokom

V tomto receptúre nie je kvasnice ani pečenie. Je oveľa rýchlejší a jednoduchší ako predchádzajúci. Belyash na kefír bez kvasnice sú získané presne "ako na trhu." Ak máte radi vyprážané šupky, ale zároveň si potešíte voľný čas, použite náš recept.

Nevyhnutné zložky:

• 
  kefír - 1 pohár


• 
  múka - 2,5 šálky


• 
  soľ - 1 špička


• 
  soda - 0,5 - 1 lyžička.


• 
  slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Postupné pokyny

1. 
   V hlbokej miske miešajte múku, soľ a sódu rovnomerne.


2. 
   Dajte na teplé suché prísady sú jogurty a rastlinný olej. Hmota roztrhajte do homogénneho stavu.


3. 
   Miešajte cesto až do elastického, pravidelne zvlhčujte ruky rastlinným olejom.


4. 
   Nakrájajte na husté salámy a rozdeľte ich na porcie.

Cesto na oplátku na vode "kríza" - krok za krokom

Rýchle cesto na vode pre belaya s mäsomurčite bude milovať milovníkov chrumkavých a drobných kôr. Jeho varenie je potešením: nie je dostatok materiálových a časových nákladov, ale veľa dobrej nálady a potešenie z jesť lahôdok.

Nevyhnutné zložky:

• 
  rýchlo pôsobiace kvasinky - 1 polievková lyžica. l.


• 
  teplá voda - 300 ml


• 
  Slnečnicový olej - 70-80 ml


• 
  cukor - 2 lyžice. l.


• 
  soľ - 1,5 lyžičky.


• 
  múka - 3 šálky

Postupné pokyny

1. 
   V prvej fáze premiešajte teplú vodu so suchým kvasinkom, cukrom a hrstkou múky. Nastavte špongiu na 10 minút.


2. 
   Potom zostávajúcu múku pretrite jemným sitom. Pripravte lyžicu v miske s múkou, pridajte soľ a rastlinný olej. Hneďte husté, ale nelepivé cesto.


3. 
   Rozdeľte cesto na malé časti z formy belyashi. Ponechajte hotové výrobky na reznej doske 20 minút.


4. 
   Fry beljashi z oboch strán v množstve rafinovaného oleja.