Ako urobiť brusnicovú tinktúru na vodke

Nepredpokladajte trikrát, odpoveď je zrejmá -výroby vína a výroby značkových národných alkoholických nápojov. Priradenie Ruska krajinám s úrodnou klímou nefunguje, takže broskyne, hrozno a citrusové plody sa na svojom území nachádzajú vo veľmi obmedzenej oblasti.

Wkoľko severných lesov a neprístupnébažiny s jedinečnou flórou. Reč je samozrejme o bobule, ktorá sa stala ruským symbolom: vetvičková brusnica. O jeho užitočných vlastnostiach sú napísané celé zväzky, poskytujeme len niekoľko rád, ako zachovať jedinečnú chuť tohto severného daru v domácich alkoholických nápojoch.

Klasický recept na brusnicovú vodku

Bobule sa používajú iba čerstvo vyberané, lepšielen pre prvý mraz. Brusnice sa pohybujú, letáky a malé vetvičky nakoniec neovplyvnia kvalitu tinktúry, ale je lepšie ich odstrániť. V starých tradíciách by mali byť bobule jednoducho miesené, ale môžete ich preniesť cez mlynček na mäso, aby ste urýchlili proces. Používanie moderných odšťavovačov a elektrických mlynčekov na mäso sa neodporúča.

zloženie: 0,8 -1,0 litra brusnice, 0,5 litra kvalitnej vodky, 1 pohár vody 1 pohár cukru.

Príprava. Sklenená fľaša bola daná kaša bobule,nalejte ich vodkou v určených pomeroch, pokrývajte pokrmy s hustým vekom a premiešajte po dobu 7-10 dní. Môže byť dlhšia, chuť tinktúry bude bohatšia. Tinktura by mala byť pravidelná, aspoň raz denne, pretrepávať a miešať. Vzniknutá vodková infúzna kmeň pomocou gázy, stlačte a pridajte cukorný sirup.

Podiel cukru a vody v roztoku sa môže meniť,dosiahnutie menšej sladkosti plnenia, ale tradičný pomer 1: 1 vám umožní získať krásny dámsky dezertový nápoj so silou 20 stupňov. a obsah cukru asi 20%. Brusnicová tinktúra (nalievanie) na vodku sa naleje do varených čistých fliaš, tesne upchatých a poslaných, aby sa usadili na tmavom chladnom mieste po dobu, ktorá vám umožní trpezlivosť.

Brusnicová tinktúra na alkohole

Z hľadiska technológie prípravy apomer hlavných zložiek rozdielu je takmer žiadny. Pri zmiešaní v pomere 250 ml značky Lux a 250 ml vody budete mať prakticky rovnaké počiatočné zloženie hotového výrobku. Použitie alkoholového roztoku s vyššou silou vám však umožňuje urobiť brusnicové tinktúry doma, zatvoriť vlastnosti silných likérov.

Stať sa infúziou alkoholu by malo byť viacdlhý čas (asi 1 mesiac). Znížením množstva cukru v sirupe a pridávaním neočakávaných zložiek, napríklad jalovcových kužeľov, môžete dosiahnuť výraznejší charakter silného alkoholu "samec" na báze brusníc.

Tinktura brusnica na vodke: sklenená receptúra

Zložky tohto nápoja zostávajú rovnaké, alepamätať ich kvantitatívny výraz je veľmi jednoduchý: brusnice, vodka, voda, cukor - len 1 (jedno) sklo. Metóda trvania sa líši od klasiky, je však celkom jednoduchá:

• Potrebný objem cukrového sirupu sa varí, ochladí sa;


• pripravené bobule sú drvené akýmkoľvek spôsobom (sú tlačené, prechádzajú cez mlynček na mäso alebo odšťavovač, toto sa nestará), sú vložené do fľaše;


• vodka a cukorný sirup sa pridávajú do riadu, po ktorom je fľaša (nádoba) tesne uzatvorená a poslaná 1 mesiac na tmavé miesto;


• pripravená "brusnicka" je filtrovaná cez dve vrstvy gázy a filtračného papiera, fľaškovaná a odoslaná do úložného priestoru alebo do stola.

V tomto prípade si všimnite, že brusnicová tinktúraJe veľmi slabá a nie príliš bohatá na chuť a farbu. Jedna vec sa nemení: bez ohľadu na zvolené receptúry a dosiahnutých výsledkoch, ktoré ste, a môže dopadať svetlo a srdečné a veľmi silný, viac ako 45% alkoholu, ľutovať času stráveného na ich prípravu, nebude presný. Tak, že je čas ísť na brusnicami.

Autor: Katerina Sergeenko