Domáce brusnice na zimu - fotografie a recepty na varenie
Sladké medzery na zimu - nápad je užitočný apríjemná. Najmä v záverečnej fáze tohto procesu, keď hustá štruktúra plechoviek už stojí na regáloch pivníc a priestranných skriniek. A keď sa v mrazivom zimnom večeri objaví preslávený pohár sladkého džemu, vaša radosť nie je bočná kaplnka, rovnako ako Winnie the Pooh. Nálada sa zlepšuje, chlad sa utiahne a svet okolo kopy. Avšak, lahodný suvenír z leta sa bude tešiť len tým, ktorí sa starali o prípravu brusníc vopred.
Môžete uložiť rôzne druhy ovocia azeleniny, húb a šalátov, vo forme kompótov, džemov, džemov, nálevu a marinád. Existuje mnoho spôsobov krútenia - núdzové, jednoducho rýchle alebo vykonané v štandardnom rozmerovom režime. Hlavná úloha vôbec nie je v procese prípravy alebo túžba uzavrieť čo najviac plechoviek a nastaviť záznam o obstarávacej rýchlosti. Je oveľa dôležitejšie určiť produkty a recepty polotovarov. Mali by brať do úvahy chuťové preferencie členov rodiny, byť užitočné a robiť plnú výživu zimnej výživy.
Jeden z najcennejších kandidátov na zimuvoľné miesto vo vysokokvalitnej strave je brusnica. Stojí to za to, aby si na poličkách, ktoré sú priradené pod spinom, zabralo nejaké miesto! To bobule je obdarený obrovským liečivé účinky: znižuje horúčku, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, prispieva k lepšiemu vnímaniu antibiotík tela. Úroda brusnice v zime má rad priaznivých vlastností, pokiaľ ide o ochranné opatrenia:
- Pre skladovanie nie sú potrebné žiadne zvláštne tepelné alebo svetelné podmienky.
- Jednoduchá príprava, jednoduchá príprava šťavy, kompótov, mors, džem alebo džem;
- Schopnosť skombinovať. Polotóny brusníc s cukrom môžu byť kombinované s akýmkoľvek bobuľím, ovocím, kapustou a dokonca aj hubami.
Varenie brusnicového kompotu
1. Ak sú bobule zbierané nezávisle v lese, potom musia byť starostlivo triedené a umyté. 2
, Vařte sirup. V litre vriacej vody postupne nalejte 300-500 gramov cukru, v závislosti na sladkosti bobule a chuťové preferencie.
3. Zaspávame bobule v pohároch a ponecháme asi 1/6 priestoru zadarmo. Tu sa naplní chladený sirup na vrchol.
4. Zhrňujeme plechovky s náplňou "brusnice" podľa štandardného postupu.
Varenie brusnicovej šťavy
1. Bobule sa musia umyť a zlikvidovať v objemnej škále.
2. Ponoríme ho do vriacej vody po dobu 3-4 minút.
3. Vyťahujeme brusnice a zmäkčujeme vidličkou.
4. Stlačenia sú naplnené vodou, ktorá predtým blanched bobule.
5. Berúcu hmotu prinesieme do varu a znova ho znova stiahneme.
6. Výsledné stláčanie a sirup sa zmiešajú a prenesú do varu.
7. Na sterilizované poháre naliehame hotové mlieko a hodíme do zimy.
Pripravujeme džem z brusníc a čučoriedok
Ďalšia varianta brusníc sa točí na zimusľubuje, že bude obľúbený u detského publika. Ide o džem. Brusnice sú jedným z najužitočnejších a zároveň kyslých "lesných darčekov". Vo väčšine prípadov je prvou charakteristikou bobule a povzbudzuje matky, aby si na zimu zásobili brusnicový džem. Ale prirodzená kyslá chuť brusníc, ako nie všetky deti (aj dospelí).
Ochutnávanie takýchto bobuľových džemov končírozhnevaný výkrik dieťaťa, ktorého podstatou je kategoricky zakázať kŕmiť sa s takými kyselinami, aj keď sú koncentráciou vitamínu C. Je ľahké urobiť kyslé džemy príjemnejšie - stačí pridať ďalšie lesné bobule (napríklad čučoriedky). Čučoriedka má rozsiahly zoznam užitočných vitamínov a jej sladkosť je prisľúbená dieťaťu oveľa viac než len jedna brusnicová chuť.
Bobule sa umyjú a dajú do malého hrncana plyn. Varíme, kým sa na hladine vody nevyskytujú spóry. Na plyn dal iný hrniec, trochu väčší. Tu, keď voda varí, vylijeme cukor. Rozložili sme bobule na brehy a naplnili ich chladným sirupom. Pomer sirupu a bobúľ do každej nádoby je približne 1: 5. Zbalíme banky s "brusnicovo-čučoriedkovou" náplňou podľa štandardného postupu pred zimným časom.
Autor: Katerina Sergeenko
