Ako zavrieť polia čučoriedok pre zimné - fotografické recepty

Čučoriedky sa spotrebúvajú nielen počas zberovej sezóny, ale tiežčasto robia z neho rôzne polotovary na zimu. Spôsoby prípravy a prípravy na zimu nespočetné množstvo: a sušenie, zmrazenie, džem a zemiaková kaša - skrátka, recepty, ako robiť riad z čučoriedok, veľa. Nižšie uvádzame niektoré z nich so sprievodnými fotografiami.

Suché čučoriedky na zimu

Sušenie je jedným z najbežnejšíchrecepty na čučoriedky doma. Odstránia sa čerstvé ovocie, odstránia sa listy a vetvičky, ako aj prehnané alebo rozmazané bobule. Potom položte čučoriedky na plech na pečenie alebo v jednej vrstve.

Horná časť je pokrytá gázou na ochranu proti hmyzu. Dali panvicu na slnko a čakali, kým plody úplne vyschnú. Počas procesu sušenia je dôležité obrátiť bobule na rovnomerné vyschnutie. Na noc, bobule je najlepšie čistiť do miestnosti.

Mrazené čučoriedky

Čučoriedky opláchnite a opláchnite ich v chladevodou a starostlivo osušte na uteráku alebo inej bavlnenej tkanine. Potom položte na rovný povrch (zásobník, panvicu), zatiaľ čo malý priestor medzi bobuľami. Takže plody čučoriedok nebudú zmrazené. Umiestnite do mrazničky jednu hodinu a po naliatí bobule v nádobe na jedlo a uložte do mrazničky.

Čučoriedka, rozmačkaná cukrom

Recept je veľmi jednoduchý: na 1 kg bobuľiek potrebujete 1,7-2 kg cukru. Bobule budú musieť byť skrútené v mlynčeku na mäso, potom zaspávajú čistené čučoriedky, všetko dohromady dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom sa rozšíri do bánk.

Čučoriedky vo vlastnej šťave

Tento recept neobsahuje cukor. Spôsob prípravy je nasledujúci:

1. Čučoriedky by mali byť triedené, umyté a ponechané trochu zaschnúť, pretože to môže byť rozložené na uterák alebo nejaký druh tkaniny.

2. Potom musia byť bobule husto zabalené v plechovkách, ktoré sú pokryté sterilnými viečkami (Banky by mali byť tiež sterilné a suché).

3. Naliať teplú vodu do hrnca a umiestniť poháre s bobuľami na stojan v hrnci a ohriať. Voda by mala plechovku skrývať v panve približne o 2/3.

4. Zahrievaním, čučoriedka uvoľní šťavu a zníži objem. Pridajte bobule do pohárov, až kým šťava nedosiahne krk nádoby (hore až hore).

5. Voda, ktorá je v panve, je potrebné priviesť k slabému varu a potom sterilizovať poháre s bobuľami (0,5 l plechovky sterilizované 10 minút a liter - 15).

6. Utiahnite veká a preklopte nádoby s bobuľami.

Mrazené čučoriedkové pyré

Premyté čučoriedky by mali byť rozdrvenépomocou miešača a premeniť ich na homogénne pyré. Pridajte nejaký cukor. Umiestnite hotové zemiakové zemiaky do plastových nádob a uložte ich do mrazničky. Po rozmrazení sa čučoriedkové pyré používajú ako náplň na koláče, základňu na nápoje alebo samoobslužnú misku.

Čučoriedkový džem

Z čučoriedok môžete urobiť lahodné jam. Na to potrebujete: vodu, cukor a bobule. Najprv sa na ohni pripraví cukrový sirup (na 300 g vody - 1,5 kg cukru) a do vriacej vody sa pridá 1 kg bobúľ. Miešajte jemne a priveďte do varu. Potom by sa mala hmotnosť úplne nechať vychladnúť a opäť privedená do varu, vychádzajúca pena sa odstráni.

Po tretíkrát do varu pridajte šťavu do polovice citróna. Po 5 minútach zahrievajte na nízkej teplote. Nalijte do sterilizovaných plechoviek, uzatvorte kovové viečka, otočte plechovky a zabaľte.

Autor: Katerina Sergeenko