Kyslá kapusta s brusnicami na zimu - fotografie a recepty
Zodpovedná žena v domácnosti sa nestaráend. Príprava obeda, večera a raňajok sa striedajú s umývaním a čistením rôznych stupňov "všeobecnosti". Najzákladnejšou a najťažšou úlohou je urobiť vašu rodinu šťastnou. Ženy a matky sú pre ňu pripravené obetovať nočný spánok, osobný čas, vlastné túžby a voľný čas. Niekedy takéto skutočne hrdinské úsilie nie je vôbec potrebné.
V prípade zimných spinov koeficientvynaložené úsilie a následné pochúťky domácnosti sú úplne nesmierne efektívne. Rodinná radosť z letných lahôdok v zimnom období bude neobmedzená a bude viac než platiť za problematickú povahu všetkých obstarávajúcich manipulácií.
Stabilné potešenie a dobrý chuť do jedla spôsobílahôdky ako jablkové džemy, ovocné kompóty a rôzne sladkosti. Takéto zaobchádzanie má však nepríjemných spoločníkov - diatézu a kazu, okrem škandálov "A-kto-viac-jedli?".
Preto, aby sa zimné rezervy nielen založili na želaniach mladšej generácie, ale aj na základe zdravého rozumu. Koniec koncov, skutočná pochúťka môže byť považovaná len za prírodné a zdravé jedlo. Kyslá kapusta s brusnicami je ideálnou voľbou pre zimné rotácie.
- Po prvé, toto jedlo je veľmi výživné.
- Po druhé, má celý rad prírodných látok a všetky druhy užitočných stopových prvkov vo svojom receptúre.
- Po tretie, nie je ťažké variť kyslá kapusta s brusnicami podľa receptúry.
Kyslá kapusta s brusnicami bez soli sa nachádzamenej často, ale toto jedlo má právo na zimnú ťažbu. Budeme potrebovať kapustu, brusnice, mrkvu, soľ, korenie a cukor, ako aj ocot a slnečnicový olej.
Užitočné diely na kapustové predvalky
1. Ak chcete pripraviť jedlo chutné, je lepšie použiť tvrdú kapustu so širokou hromadu. Tieto vlastnosti sú neskoro biele odrody.
2. V poslednom štádiu varenia sa med môže použiť namiesto cukru. To zvyšuje náklady na recept, ale originálnosť chuti stojí za to! Po ochutnávaní polievky s kvetinovým medom dosiahnete elegantnejšiu, jemnejšiu a pikantnú chuť.
3. Nepostrádateľným asistentom bude veľká a silná drevená lyžička. Môže dôkladne zamiešať kapustový šalát a správne ho manipulovať s pohármi.
Proces zachovania kapusty s brusnicami v etapách
1. Zvolíme kapustu podľa vyššie uvedených odporúčaní, uvoľníme z horných hrubých lístia, opláchneme a jemne roztrhneme.
2. Zemnú hmotu vložte do samostatnej misy.
3. Vezmite tri alebo štyri hladké mrkvy, očistite ich a nakrájajte na tenké prúžky.
4. Pridajte soľ a dobre premiešajte.
5. Mäso z kapusty miesame až do vzniku šťavy. Ak dodržiavate povinné a zrejmé podmienky tohto postupu (čisté a dôkladne umyté ruky), nebudú potrebné gumové rukavice.
6. Pridanie strúhaného mrkvy, brusnicových bobúľ a niekoľko čiernych korení na chuť.
7. Znova opatrne premiešajte a rozdeľte do bánk. Najvhodnejšie je zelná ramienka so špeciálnou drevenou lyžičkou. Na pikantnejšiu stranu môžete usporiadať pár vavrínových listov alebo mrkvu.
Zavrite nádobu by mala byť voľná, inak zeleninastôl nemôže "dýchať" a proces fermentácie sa nestane, je lepšie použiť nylonovú čiapočku. Stačí stačiť do nej malý otvor a nebudete sa musieť obávať plnosti kvasenia. Opísaný postup zo siedmich bodov je najlepšou odpoveďou, ako kyslú kapustu s okamžitou brusnicou so zárukou zimných gastronomických radostí.
Špecifickosť skladovania kyslou kapustou
1. Najpriaznivejšie prostredie pre skladovanie kapusty je vytvorené pri teplote okolo 0 ° C. Skladovanie pri nižších teplotách je plné straty vitamínu C, čo je hlavná nutričná a energetická hodnota kapusty a zeleniny môžu byť zamrazené.
2. Predĺžte trvanlivosť polievok z kapusty pridaním bobúľ. Okrem brusníc, aktuálnych "tabs" brusnice a ostružiny.
3. Chrániť kapusta od predčasné poškodenie môže byť, ak je každých pár mesiacov, naliať do pohára na malej lyžičky cukru.
Autor: Katerina Sergeenko
