Ako vyrobiť gaštany
V Európe sú už dávno gaštanyobľúbené jedlo. Vyskytujú sa na poliach supermarketov iba na jeseň, keď sú tieto orechy zrelé. Veľmi obľúbené sú pečené gaštany na vianočné sviatky. Koniec koncov, je pekné hýčiť sa sladkými horúcimi orechmi! Krajina sovietov povedie, ako variť gaštany. Nepredpokladajte, že by sa jedli gaštany, ktoré rastú v našich uliciach, Záležitosť je, že je to dekoratívne gaštan, orechyčo je veľmi horké. Jedlé kaštany rastú v Arménsku, Azerbajdžane a na Kaukaze. V Európe rastú jedlé kaštany v mnohých krajinách. Obzvlášť cenné sú sicílčania. Samozrejme, európske gaštany sa takmer nevyvážajú, takže je nepravdepodobné, že by sme mohli nájsť na trhu vybrané vlašské orechy, ktoré sú na trhu najväčšie (čo je to, o čo sa najviac oceňujú). Ale stále môžeme kúpiť gaštany, ktoré môžu byť varené.
Pred prípravou by mali byť gaštany očistené od vonkajšieho plášťa a horkých membrán, Ak chcete odstrániť všetku nečistotu z matice, pretrepte štetcom.
Najjednoduchší spôsob, ako variť gaštany, je vyprážať ich, Gaštany sú vyprážané v panvici (nie lenTeflon). Pred pečením na gaštanoch by mali byť na ich rovnej strane malé rezy. Bez rezov budú explodovať. Zakryte panvicu s vekom a len počkajte, až budú pripravené. Najkvalitnejšie gaštany sú tie, ktoré sa chystajú prasknúť. Vyprážané gaštany by sa mali jesť len horúce.
Okrem toho sa z gaštanov pripravuje veľké množstvo jedál. Povedzte podrobne, ako variť gaštany.
Chestnut dezert
Chcete prekvapiť svojich hostí s nezvyčajným pokrmom, potom pripravte dezert z gaštanu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 500 g gaštanov
- 3 polievkové lyžice. l. maslo
- 80 ml koňaku
Najprv by mali byť gaštany olúpané. Aby ste to urobili, na čistom gaštane urobte rez v krížovom kríži a vložte do rúry do panvice. Pri teplote 200 ° C sa zohrejú, kým sa pokožka neroztrhne. Potom ich možno vytiahnuť z rúry a odlúpnuť. Ošúpané gaštany varíme 5 minút.
Varené gaštany sú položené v ohnivzdornej formea zmiešajte s maslom a trochou cukru. Pečieme gaštany v rúre po dobu 20 minút pri teplote 200 ° C. Keď sa jedlo podáva na stole, gaštany sa napojia na koňak a zapália sa.
Puding z gaštanov
Snažte sa urobiť ponuku puding z sladkých gaštanov. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 2 polievkové lyžice. gaštany
- 0,5 lyžičky. cukor
- 1 liter mlieka
- 3 polievkové lyžice. l. maslo
- 3/4 lyžice. múka
- 5 vaječných žĺtkov
- 8 vaječných bielkov
- pečivo na chlieb
Gaštanky predbežne olúpané sa varejú v 0,5 lmlieko až do prípravy. Je žiaduce, aby sa gaštany začali variť. Zvarované gaštany sa ochladia a rozomelú cez sito. Výsledné pyré z gaštanov sa chovajú s malým množstvom mlieka a pridaným cukrom.
Maslo by malo byť brúsené múkou apridajte gaštanové pyré. Varené pyré sa varia a potom sa ochladia. Oddelene, poraziť vaječné žĺtky a potom vstreknú penu z bielkovín. K varenému studenému kaštanovému pyré sa pridajú šľahané vajcia a celá zmes sa dobre premieša.
Teraz môžete piecť puding sám. Vezmite akúkoľvek formu pečenia, pomazajte s maslom a posypeme strúhankami. V pripravenej forme nalejte gaštanové pyré a vložte do rúry na 45 minút. Pripravený puding sa môže naliať so sladkou omáčkou.
Ako môžete vidieť, gaštany sú výborným produktom na výrobu dezertov. Ale aj z nich je možné variť polievku, robiť obvyklé pyré, podávať ryby, mäso alebo pridávať šaláty, Pokúste sa experimentovať s týmito orechmi, obzvlášť teraz viete, ako variť gaštany.
