Ako držať palice pre sushi: foto, video, schéma

Kto prišiel s paličkami?

Tyčinky sú tradičné príborypre množstvo východných krajín. Hasi je veľmi starodávny vynález. Ak si myslíte, výskum archeológov, prvé takéto nástroje k jedlu sa objavili asi pred 3000 rokmi, za vlády dynastie Shang. Napriek tomu, že Japonsko je tradične považovaný bolo zistené, že kolískou prútika prvýkrát príborov na území Číny. Mimochodom, miestne obyvateľstvo je ešte odvolával sa na ako taký nelepí prútiky a kuaytszy.

Je tiež pozoruhodné, že existuje niekoľkolegendy a mýty spojené s vynálezom húb pre sushi. V niektorých východných krajinách existuje legenda, podľa ktorej Hasi prišiel a navrhol používať Yu. Toto je chytrý cisár, ktorý si želal vyhnúť horké mäso z hrnca, ale nemal čo robiť. Potom použil tyčinky.

V Japonsku prúdy prichádzali až v 12. storočí. Tradičné zariadenie je vyrobené z bambusu. Mnoho moderných variácií môže byť bezpečne nazývané umelecké dielo. Sú lakované, zdobené, zdobené rôznymi ozdobami, vykladané perlou. Nie je prekvapujúce, že v mnohých východných krajinách sú palice považované za luxusný a prezentovateľný darček, ktorý sa často prezentuje drahým ľuďom, novomanželom, hrdinom.

Existuje ďalšia legendavznik paličiek. Hovorí, že ich vynašiel Rikyo. Práve on je považovaný za zakladateľa čajového obradu. Tradícia hovorí: jeden deň sa Rikyo dostal do lesa po stopke. Pár kvetov ho páčilo. Zbavil ich kôry. A boli jedlá na jedlo. Ale vo východných krajinách sú to osobný subjekt, ako kefka na zuby alebo hrebeň. Preto nie sú Hasiovi daní cudzinci. Na tento účel sa používajú jednorazové tyčinky na sushi a valce.

Hasi v Japonsku, v Číne a ďalších štátochregión nemožno nazvať jednoduchým predmetom každodenného života. Je to zvláštna vec. Miestni obyvatelia prekvapujúco často používajú palice v procese vývoja a starostlivosti o dieťa. Predpokladá sa, že pomáhajú rozvíjať duševné schopnosti dieťaťa a jemné motorické zručnosti. Preto je tu jedinečná dovolenka, ktorá sa zvyčajne nazýva "prvá hůlka". Označte ho, keď sú narodeniny omrvinky sto dvadsaťštyri hodín a rodičia mu umožnia vyskúšať ryžu prvýkrát. K tomuto pozoruhodnému dátumu sa dieťaťu podá jeho prvá prútik.

Druhy tyčiniek na sushi

Existuje niekoľko odrôd Hasi. Tyčinky na sushi, ktoré sa nedajú vyhnúť v Japonsku, sú odlišné. Existuje 5 variantov:

• 
  Hasi z cédru;


• 
  Hasi z kryptometrie;


• 
  "Spoločná" hůlka (Gon Fai);


• 
  Hasi na varenie;


• 
  varibasi.

Každá z možností má svoje vlastné jedinečné vlastnosti a používa sa na určité účely. Napríklad, Hasi z cédru vždy správne na oboch stranách. Tieto palice sú určené na konzumáciu jedál z rýb a mäsa.

Zostrihnutý je iba jeden okraj Hasi z kryptometrie, často označovaný ako japonský cédrový sugi.

Existuje iný druh Hasi pre sushi. Volá sa Gon Fay, Takto sa bežne označujú "bežné" palicepre sushi. Prečo toto zariadenie získalo taký neobvyklý názov? Celý aspekt spočíva v tom, že tieto hasi sú určené na presun potravín z bežného taniera do jednotlivých jedál.

So zreteľom navaribasi, tieto hasishi pre sushi sú jednorazové. Takéto palice sú najpopulárnejšou a rozšírenejšou možnosťou v Japonsku. Takéto palice sú veľmi známe všetkým znalcom ázijských pochúťok. Zvyčajne sa varibasi podávajú v sushi bare alebo kaviarni. Sú privezené spolu so sushi pri objednávaní pochúťky doma. Varibasi sa zvyčajne vytvára na základe dreva alebo rozpočtového plastu.

Ďalšia verzia palice na sushi je určená na varenie, Tento druh Hasi má jedinečnú vlastnosť - dĺžku asi 30 cm. S týmto spotrebičom Japonci zvyčajne premiešajú jedlo, keď je varené v miske s vysokými stenami.

Uvedené typy Hasi sú len "poklesom v oceáne". Existuje obrovský počet odrôd palíc určených pre sushi. V samostatných skupinách sú pridelené palice pre:

• 
  sladkosti;


• 
  oslavuje Nový rok;


• 
  čajové obrady.

Japonci sú obzvlášť citliví na darčekvarianty tyčí. Toto zariadenie je vytvorené z rôznych materiálov. Často sú také suši vyrobené z javora, bambusu, slivky, cyprusu, borovicového dreva, santalového dreva a slonoviny. Zriedka, ale stále sú tu darčeky vyrobené z vysoko kvalitného plastu.

Spravidla, netriviálne Hasi ktosú vytvorené ako prezentácia, pokryté lakom alebo farbou. Často sú maľované hieroglyfy a zdobené všetkými druhmi ozdôb. Ich hrot sa líši pyramídovým alebo kužeľovým rezom.

Ako udržať palice pre sushi?

Naučte sa správne konzumovaťšpeciálne palice - skutočné umenie. Ak však milióny Číňanov a Japonec ľahko spravujú, keď jedia na zemi, potom je úloha realizovateľná pre každú osobu. Naučiť sa, ako držať jednoduchý nástroj je možné. Hlavnou vecou je dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

1. 
   Je veľmi dôležité, aby ste správne uvoľnili ruku, nelepili malý prst ďaleko na stranu a nestlačili si zápästie, aby ste držali ruky v pokoji. Všetky pohyby sú merané, súťažné, maximálne voľné.


2. 
   Ak chcete správne držať palice pre sushi,bude potrebné ohnúť malý prst a prsteň prst mierne, stlačením proti sebe navzájom. Potom vezmite prútik, ktorý musíte držať medzi indexom a palcom. Musí sa dodržať určitá úroveň. To je 1/3 hornej, najhrubšej hrany hokejky.


3. 
   Pri príjme potravín by sa nemalo uchovávať iba hasi, ale fixné, aby palice zostali nehybné. Samotné zariadenie musí byť držané na prstenci.

Pokiaľ ide o druhú palicu z otvorenej súpravy, môže byť použitá dvoma spôsobmi.

Prvou možnosťou je toto: držiak je držaný ako písacie pero. Je potrebné ho držať pomocou stredných, veľkých a indexových prstov.

Druhé použitie prútikaznamená zachytenie nástroja na úrovni 1/3 od horného okraja Hasi. V tomto prípade je hokejka umiestnená na prvej falancii ukazováka. Odporúča sa držať so strednými a veľkými prstami takmer v strede zariadenia. Koniec koncov je potrebné mu dovoliť, aby sa pohyboval pomerne ľahko, bez tlaku a napätia.

Ak chcete voľne užívať jedlo z taniera pomocouHasi v tejto technike, v hornej časti prútika by mala byť umiestnená vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba. Spĺňajú iba spodné hrany, ktoré by nemali narážať na dosky alebo povrchy stolov.

Aby ste mohli jedlo s tyčinkami z taniera,musíte sa naučiť, ako ich správne vysadiť a pripojiť. Ak to chcete urobiť, stačí, ak je to potrebné, ohnúť a ohnúť stredné a ukazovacie prsty na ruke.

video

Ak sa chcete dozvedieť viac o správnom držaní palíc pre sushi, pozrite si video o nej.