Ako jesť sushi?

Sushi sa zvyčajne používa celá, sú to špeciálnesú pripravené tak, aby bolo pohodlné jesť kus naraz. Podľa japonskej etikety muži môžu piť ruky sushi, ale ženy by mali jesť iba sushi s paličkami. V domácich reštauráciách japonskej kuchyne môžu hostia nájsť aj bežné spotrebiče - nôž a vidličku. Avšak jesť sushi je veľmi nepohodlné.

Hostia v japonskej reštaurácii pred objednávkou je pripravená, podávajte teplý vyhrievaný uterák - oshibori, Nesprávne pochopenie nie je len pre očistenie rúkPred jedlom, ale aj duchovné "očiste" - Japonci veria, že oshibori "odstrániť" negatívne energie, prispôsobí jedla. Po použití oshibori odporúča zrolovať do skúmavky - rovnaké, ako to bolo podané.

Podávajú sa japonské jedlá sójová omáčka, Podáva sa vo fľaši a naleje sa do nejšpeciálnu misku podľa potreby. Chobotky by mali brať sushi, nižšiu (nie úplne) ju do omáčky a potom ju poslať do úst. Zároveň má zmysel podobu pôdy. Takže nigiri-sushi v omáčke dunk "ryby" strane dole a dal rovnakú stranu do úst.

Sushi by sa nemalo dlho uchovávať v omáčke alebo ryžebude mokrý. V sójovej omáčke je potrebné pridať isabi - japonskú verziu chrenu. Wasabi je veľmi korenisté korenie, takže by sa malo pridať dosť. Wasabi je možné umiestniť aj priamo na pozemok.

Na všetky jedlá (okrem dezertov) v japonskej kuchyni sa tiež podáva nakladaný zázvor, Ginger osviežuje ústnu dutinu a dezinfikuje ju. Zázvor tiež slúži na čistenie chuťových pukov pred spotrebovaním nového typu sushi.

Pre začiatočníkov je pomerne veľkým problémom tradičné japonské tyčinky - hashi (Khashi). Treba poznamenať, že čínske a japonské tyčinky sa držia rôznymi spôsobmi.

Takže najprv musíte vziať jednu palicu -držte ho vo vzdialenosti jednej tretiny horného konca. Umiestnite prútik medzi palcom a ukazovákom pravej ruky. Držte hůlku veľkým prstencom tak, aby index, stred a palce tvorili krúžok. Ak má prútik hrubý koniec a druhý tenký, držte tak, aby zahusťovanie bolo na vrchu.

Druhá hůlka by mala byť umiestnená paralelnenajprv vo vzdialenosti asi pätnásť milimetrov. Pri konzumácii jedla sa musí pohybovať len horná tyčinka, dolná tyč musí zostať stacionárna. Zvárať palice ďalej a ohýbať ukazovák.

Ak budete jesť sushi s paličkami, najmä ak ste v Japonsku, mali by ste to vedieť niektoré pravidlá japonskej etikety pokiaľ ide o používanie tyčiniek.

Japonci teda zvyčajne neposielajú sushi s húbikami. Je s nimi spojené s rozlúčkovým obradom. Ak chcete prejsť jedlo na suseda - len mu podávajte taniere.

Nezachyťte tyčinky v jedle tak, aby zostali "stĺpcom". Stick tyčinky v ryži len na pohrebné obrady!

Tyčinky potrebujú vyzdvihnúť plátky jedla, namiesto toho, aby prepichli jedlo.

Hovorky nie sú prijímané na hojdačku tým, že hovoria, aby im ukázali niekoho.

Nemôžete si vybrať zo spoločného jedla chutný kúsok paličiek - pozrite sa dopredu na požadovanú figúrku a potom ju vezmite.

Olizujte svoje palice alebo uhryznite.

Ak potrebujete premiestniť jedlo z inéhotaniere v jeho, potom kusy by mali byť odobraté s opačným koncom tyče (to nie je ten, ktorý budete jesť). Tiež môžu byť podávané špeciálne servírovacie palice - potom by ste ich mali používať.

Paličky nemôže zaklopať na stole, "čerpať" je na stôl, alebo vo vzduchu, to je tiež možné ich upínať do päste - pre Japoncov je ohrozujúce gesto.

Nemôžete sa ohýbať príliš nízko k tanieru, keď prinášate sushi do úst. Talíř nemôžete tlačiť paličkami - urobte to rukami.

Keď ste skončili s jedlom - položte tyčinky na špeciálny stojan.

Etiketa využívania pôdy je veľmi dôležitá a hodnotnáJaponci - tým vzdávajú hold mnohých storočiach tradície. Učenie správneho spôsobu, ako jesť sushi je rovnako dôležité ako učiť sa kaligraficky odvodiť hieroglyfy alebo šaty kimonos. Preto, aby ste sa necítili nepríjemne pri návšteve japonskej reštaurácie, môžete trénovať pomocou palíc doma.