Ako si vybrať ovocie

Rovnako ako pri výbere mäsa, existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám pomôžu kúpiť kvalitný výrobok. A mali by ste začať s arómou ovocia. Zrelé ovocie by malo mať príjemnú silnú arómu, Ak necítite vôňu, potom máte pred sebou nezrelé ovocie.

Nenechajte sa prekvapiť, že veľmi veľké množstvoovocie padá na náš trh stále zelené. Je to spôsobené tým, že nie všetky ovocie môžu byť uvedené na trh a predávané až do chvíle, keď sa zhoršia. Ale určiť, čo sa rýchlo zhorší, je veľmi jednoduché. Pamätajte si to všetky ovocie majú určitú leavosť, Takže banány, mango, kivi, hrušky, papája,Avokádo je vždy zozbierané zrelé na 3/4, ale nie zrelé. Je to spôsobené tým, že zrelé ovocie sa veľmi rýchlo zhoršuje. Citrusy, figy, ananásy a granátové jablká sú takmer zrelé. Tieto plody ležia dosť dobre, s časom sa ich sladkosť prakticky nezhoršuje. Perzonce, broskyne a nektárin sú tiež zozbierané zrelé, ale plody tejto skupiny po úplnom dozretí kazia neuveriteľne rýchlo.

Zrelé ovocie, aj keď sú dobréodpočívali a mali silnú chuť, nie vždy tak užitočnú, ako by sme si mohli myslieť. V citrusových plodoch, ktoré narazili na trh stále zelené, je obsah vitamínu C niekoľkonásobne nižší, než si myslíte. Ale aj keď ste kúpili zrelé ovocie, potom s časom množstvo vitamínov v ovocí začne klesať. Čím dlhšie máte plody v chladničke, tým menšie množstvo užitočných látok zostáva v nich, Preto sa odporúča skladovať ovocie iba niekoľko dní.

Nezabudnite, že dovezené ovocie má ešte jednu významná nevýhoda - prítomnosť dusičnanov, Pozrite sa na to, ako krásnepriniesli ovocie: sú hladké, hladké, bez poškodenia. Ale takéto ovocie nie je najužitočnejšie. Ako si vybrať ovocie v tomto prípade? Pamätajte, že v prírode sa veľmi zriedka stretávajú s takým krásnym a rovnomerným ovocím. Dusičnany pomáhajú zbaviť sa akýchkoľvek nedostatkov, vrátane problémov spôsobených červami. Mimochodom, najviac užitočné a chutné môže byť presne červené ovocie, bez ohľadu na to, aké zvláštne to znie.

Pri výbere ovocia môžete dodržiavať ešte jedno pravidlo: Najužitočnejšie a chutnejšie sú ťažké ovocie, Vyberte si sami niekoľko ovocia, ktoré vyby si rád kúpil. Pokúste sa zvážiť každú z nich v ruke. Plody, ktoré sa ukážu byť najťažšie, aj keď by to nemali vyzerať, berte to odvážne. Bude to najlepšie kvalitné a chutné ovocie.

Pri nákupe ovocia ich dôkladne prehliadnite. Akékoľvek poškodenie alebo tmavé škvrny ovplyvňujú kvalitu ovocia, Takéto ovocie nemožno dlho skladovať. Okrem toho sa pri poškodenom ovocí vytvárajú mitoxíny (jedy), ktoré sa pri tepelnom spracovaní nerozdelia. Tmavé škvrny na plodovej ploche naznačujú, že toto plody už stratili niektoré vitamíny.

Teraz musíme hovoriť trochu viac opravidlá výberu konkrétneho ovocia. Ako si vybrať jablká, ovocie, ktoré sú nám známe? V našom regióne rastú jablká, ale dovážané odrody sa často objavujú na trhu. Takéto jablká pokryté voskom alebo parafínom, Určenie prítomnosti vosku je veľmi jednoduché: ovocie bude lesklé a na dotyk - tuku. Vosk na jablkách sa neodstraňuje ani teplou vodou, ale iba alkoholom. Okrem toho vosk v každom prípade prenikne cez mäso ovocia dokonca aj cez kožu. Lepšie odmietnuť tieto jablká, ale kúpiť tie, ktoré boli pestované vo vašej oblasti. Ale aj tu dávajte pozor na vzhľad ovocia. Jablká by mali byť bez záhybov a škvŕn.

Na hrušky, rovnako ako jablká, nikdy nesmie dôjsť k poškodeniu, tmavým miestam alebo odreninám, Zrelé hrušky majú veľmi silnú chuť. Pri výbere hrozna, Ako ľahko hrozno pochádza z hromady, Neskutočné odtrhnutie hrozna dosť ťažké.

Teraz stojí za to hovoriť o exotickom ovocí. Ako si vybrať ovocie v tomto prípade? Začnime s pomarančmi, mandarínky a citrónmi. Pri výbere citrusov je ich farba veľmi dôležitá, Musí byť homogénne. Ak sú na kôre škvrny, potom to je ovocie druhej triedy. Ak je to možné, pozrite sa na hrúbku šupky. Citrus, pestovaný na dusičnany, bude mať silnú kôru. Venujte pozornosť mäkkosti ovocia. Ľahko stlačte oranžovú alebo mandarínku, mala by byť mäkká.

Pri výbere banánov sa vždy pozrite na farbu ovocia. Akékoľvek tmavé škvrny naznačujú zrenie banánov, Najlepšie banány sú žlté s malými škvrnami. Takéto banány nemôžete dlho držať. Banány so zelenkastou kožou nie sú úplne zrelé. Pri izbovej teplote dozrievajú za pár dní.

Ananás je ďalší úskok. Nie je ľahké vybrať zrelý ananás, ale je to možné. Všimnite si zväzok listov, Mala by to byť šalátová farba a nietmavozelená. Horný list by mal byť žltý. Odhad farby plodu, na celom povrchu ananás by mala byť rovnomerná slama alebo žlto-slama farba. A nezabudnite ani ananás. Zrelé ovocie by malo mať jasnú sladkú arómu.

Teraz viete, ako si vybrať ovocie. Používajte jednoduché pravidlá, aby ste zaistili, že do vášho stola prídu iba tie najlepšie ovocie. a pokúste sa vziať plody, ktoré boli v škatuli zhora, Takéto plody budú oveľa lepšie skladované, pretože nebudú rozdrvené.