Medové perníkové sušienky na Nový rok
vonný medové koláče, maľované viacfarebnou glazúrounielen nádherný dezert, ale aj nádhernú výzdobu pre nový rok. "Jedlý" vianočný strom, zdobený perníkom, sladkosti a ovocie, určite si dlho pamäta vaša domácnosť a hostia! Recepty medového perníka na Nový rok je rozdelená Krajina sovietov. Historicky, perník bol slávnostné jedlopretože boli pripravené z prísadnemožno nazvať lacným a každodenným. Teraz sa dá perník ľahko zakúpiť v obchode a varenie nebude príliš drahé, ale stále ho stále spája s dovolenkou.
Perníkové cookies
Tu je jeden z najjednoduchších receptov medových koláčov, z ktorých môžete urobiť vianočné ozdoby. Ak chcete pripraviť medové koláče s glazúrou, budeme potrebovať taký súbor produktov:
múka - 250 g
med - 80 g
hnedý cukor - 60 g
Máslo - 35 g
mlieko - 30 g
vajcia - 1 ks.
mletá škorica - 1,5 lyžičky.
kakao - 1 lyžička.
mleté korenie (klinček, zázvor, muškátový oriešok) - 1/4 lyžičky. každý koren
Pre glazúru
práškový cukor - 100 g
jedno vaječné biele
Mix múku s korením, pridajte kakao (prefarba). V samostatnej hrncovej zmesi med, maslo, cukor a mlieko. Predhrievajte na malom ohni, za miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. V múke, riadte vo vajci, nalejte výsledný medový sirup a mieste cesto.
Hotové cesto sa prevalí na múku z múkystôl. Najlepšie je to urobiť, kým je cesta stále teplá. Pomocou foriem vyberáme perník z cesta a položíme na plech pokrytý kulinárskym pergamenom. Pomocou trubice na koktaily vytvoríme otvory pre stuhy v perníku. Pečeme perník v rúre, zahrieva na 200 stupňov, na 8 minút.
Hotové perníkové cookies môžu vychladnúť a maľovaťglazúra. Pri príprave šľahte jeden proteín na hustú penu, pridajte polovicu cukrového prášku a znova ho zmačknite. Nalejeme zvyšný práškový cukor a dôkladne premiešame. Keď perník úplne vychladne a glazúra sa uschne, vložíme ho do otvorov pásky a visí perník na vianočný stromček.
Medový perník s kandizovaným ovocím
Tieto medové torty, je žiaduce pripraviť niekoľko týždňov pred dovolenkou, aby mali čas "dozrieť" (aj keď, ak naozaj chcú vyskúšať mrkva, nemôže čakať). Na ich prípravu potrebujeme nasledujúce zložky:
múka - 625 g
med - 600 g
cukor - 250 g
orechy - 250 g
kandizované ovocie z citrónovej kôry - 100 g
kandizovaná pomarančová kôra - 100 g
čerešňová tinktúra - 3 lyžice. l.
sóda - 1 lyžička.
mletá škorica - 15 g
zemné klinčeky - 7 g
Kartón na špičke noža
strúhaná kôra z jedného citróna
Zahrejte med pri nízkej teplote na teplotuasi 60 stupňov, stále miešanie. Je veľmi dôležité, aby sa med neprehrelo a nechajte ho vrieť. V horúcom mede nalejte cukor a premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Orechy sú jemne nakrájané, kandizované na malé kúsky. Zmiešajte kandizované ovocie, orechy a citrónovú kôru, pridajte korenie a dôkladne premiešajte. Do suchej zmesi vylejeme teplým medom s cukrom a znova premiešame. Čakáme na miernu vychladnutie.
Rozpustí sa v sóda čerešňového likéru a pridajte do zmesi medu a orechov, kandizovaného ovocia a korenia. Tam vylejeme preosiatej múky a správne premiešame cesto. Pokrývajte cesto a nechajte na noc.
Nasledujúce ráno pretlačte cesta na vrstvu s hrúbkou 1-1,5 cm na tabuľu z múky a vyrezajte perník s plesňami. Niekoľko hodín odstránime budúci perník v chladničke.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečteperníčky cookies 12-15 minút. Keď medové perníkové sušienky úplne vychladnú, môžete ich zakryť námrazou - cukrom alebo čokoládou. Pripravené perníky by mali byť "dozrievané" počas niekoľkých týždňov - a tak sa stávajú mäkšími a získajú intenzívnejšiu chuť.
Bon appetit a šťastné sviatky!
