Ako zbierať břízy - pokyny, tipy, videá, fotografie? Pravidlá pre zber brezy
Birch šťava je milovaná mnohými od detstva. Okrem vynikajúcej chuti je tiež veľmi užitočná. Bohužiaľ, dnes sa prakticky nenachádza v obchode. Ale nenechajte sa rozčuľovať, brezová šťava sa môže zbierať samostatne. Nie je to tak ťažké, ako by sa to mohlo zdať ako prvé. Kedy, kde a ako zbierať brezové miazgy - o tomto článku ide.
Kde a kedy zbierať břízy?
Močový tok začína skoro na jar, s prvýmtopí. Zastaví sa predtým, než kvitnú púčiky a objavia sa prvé listy. Toto obdobie sa používa na zber termínu. Obvykle je to od polovice marca do polovice apríla. Je ťažšie určiť vopred, všetko závisí od poveternostných podmienok v každom konkrétnom roku. Ak po rozmrazení náhle zasiahne mrazu, môže sa mierny pohyb zastaviť a potom znova začať. A na dobre osvetlených miestach sa birche ožívajú aj vtedy, keď je stále okolo snehu. Ak chcete zistiť s začiatkom zberu šťavy, stačí vykonať punkciu s tenkou šľahačkou na strome s hlavičkou silnou v ruke. Ak sa ihneď objavia kvapôčky kvapaliny a následný obrobok môže začať.
Zhromažďovanie brezovej múky je lepšie v ekologicky čistých miestach, mimo mesta a priemyselnej zóny. Aj keď korene sú breza a hlboko do zeme, nie absorbovať jedy z horných vrstiev pôdy.
Pravidlá pre zber brezovej šťavy a pokyny krok za krokom
Prvá vec, s ktorou si treba pamätať, keď sa rozhodnete zhromaždiťbříza, je to niečo, čo v žiadnom prípade nepoškodí strom. Koniec koncov, ešte stále brušnej brušnej ráne aplikujeme bolesť. Ak sa to stane zle, príliš hlboko, strom zahynie. Takže, poďme vymenovať základné pravidlá, ako zhromažďovať brezové šťavy:
Nepoužívajte sekeru. Ideálnou možnosťou je vŕtačka s priemerom vrtáka s priemerom 5 až 10 mm. Takáto diera sa hoji bez stopy na jar. Niektorí ľudia radšej robia malý vertikálny rez s ostrým nožom pohybujúcim sa zdola hore.
Množstvo šťavy zozbierané z jedného stromu nie jeby mala byť väčšia ako 2 - 3 litre. Je to stratené množstvo brezy, ktoré ľahko kompenzuje. Ak je to viac - strom pravdepodobne zomrie. Je lepšie zvýšiť počet stromov, z ktorých vyberáte šťavu.
Na konci procedúry liečte ranu. Môže sa mazať so záhradným voskom, prírodným voskom alebo drevenou zástrčkou vhodnej veľkosti. Takto sa vyvŕtaný otvor hojne a bezbolestne uzdraví breza.
Extrakcia brezovej šťavy
Najprv pripravíme pokrmy na zber břízyšťava. V starých dňoch bol na tento účel vyrobený špeciálny tueski z brezovej kôry. Predpokladá sa, že vlastnosti džúsu sa v nich najlepšie zachovali. Dnes používajte sklenené poháre a plastové fľaše (samozrejme z potravinárskeho plastu).
Zvolený strom s priemerom hlavne nie je menší ako20 cm od južnej strany je štrbina vo výške 40-50 cm od zeme. Hĺbka štrbiny nie je väčšia ako 2 - 3 cm a mala by byť umiestnená na sklon asi 45 stupňov k zemi, aby bola lepšia drenáž. Potom sa drážka z plastu alebo hliníka vloží do výsledného otvoru, cez ktorý džúva prúdi do nádoby. Môžete jednoducho, rovnako ako v starých dňoch, použiť veľa minuloročnej suché trávy. Vďaka kapilárnemu efektu džúva priamo do nádoby, bez straty kvapky. Samozrejme, tráva by mala byť čistá.
Prietok Sap je najaktívnejší v priebehu dňa. Preto sa odporúča kontrolovať a vypúšťať šťavu 3 krát denne - ráno, popoludní a večer. Súčasne veľmi intenzívne prúdi šťava, ale strom sa pokúša pokryť ranu. Preto intenzita postupne klesá. Nepokúšajte sa znovu vyvŕtať otvor. Je lepšie opustiť brez v pokoji a vybrať si ďalšiu. A dokonca aj rôzne břízy sa líšia v rôznych kapacitách.
Teraz ste sa naučili, ako zbierať břízy. Keď urobíte všetko správne, dostanete úplne prirodzený, zdravý nápoj. Môžete ju piť čerstvé, vyrábať polotovary, robiť sviečkoviny, kvass, braga, víno.
