Birch džús - úrodu pre zimu, recept na západ slnka. Metódy konzervovania brezovej šťavy
Ak bola zbierka brezovej šťavy vynikajúca, potomBudete mať niekoľko desiatok litrov tohto nádherného prírodného nápoja. Samozrejme, pitie čerstvého je skutočným potešením. Okrem toho je veľmi užitočné, obsahuje mnoho vitamínov, mikroelementov a ďalších látok. Ale čerstvá brezová šťava, bohužiaľ, je veľmi krátka. V chladničke - len 2 dni. Preto je veľmi často nemožné ju použiť čerstvý. Najlepším spôsobom, ako zachovať brezovú šťavu, je zber jej konzervovaním. Okrem toho z toho varené Kvas, domáce pivo, vodka, víno, sirup, podľa starých receptov, ktoré k nám prišla od nepamäti.
Zachovanie brezovej šťavy doma - recepty
Najjednoduchší spôsob rolovania
Birch džús je ľahko rozvinúť, najmä preTí, ktorí sú oboznámení so základmi domácej konzervy a majú praktické skúsenosti. Najjednoduchším spôsobom je nalievať surovinu v smaltovanej panvici, zohriať na teplotu 80-90 stupňov a korok v pohároch. Tára by samozrejme mala byť pripravená vopred, tj vyčistená a sterilizovaná. Valcované plechovky s brezovou šťavou sú chránené hustou textíliou a nechajú sa tak úplne vychladnúť. To je, ako konzervovaná breza prírodné šťavy, bez prísad. Udržujte to lepšie na chladnom mieste.
Recept na brezovú šťavu s bohatou chuťou
Pre tých, ktorí chcú dostať viac nápojabohatá chuť, podobná tej, ktorá sa predáva v obchode, je vhodný trochu iný recept. Pre 3-litrovú plechovú šťavu potrebujete 0,5 šálky cukru a 1 lyžičku. kyselina citrónová. Biršová šťava s prídavkom uvedených zložiek sa varí a potom sa prenesie do sterilizovaných pohárov. Produkt je v byte uložený bez problémov.
Recept na sirup
Ďalším spôsobom, ako zachovať brezové šťavy -varenie sirupu z neho. Táto možnosť nie je príliš bežná v našich zemepisných šírkach, najčastejšie ju pripravujú Američania spolu s javorom. Sirup sa pripraví odparením. Aby ste to dosiahli, potrebujete jedlo so širokým plochým dnom - panvica alebo umývadlo. Naliehá sa brezová múka a varí sa cez malý oheň. Keď objem tekutiny klesne trikrát - pridajte čerstvý džús. Tento postup by sa mal opakovať 2-3 krát. Pena sa musí počas procesu odstrániť a odstrániť. Dôležité: cukor nie je pridaný! Hotový sirup sa prefiltruje cez dvojitú gázu, ktorá je fľaškovaná. Uchováva sa na chladnom mieste počas jedného roka.
Neobvyklé recepty na brezové šťavy
Vkusný osviežujúci nápoj vyrobený z břízysa získa s pridaním citrusov v ňom. Za to, pre každý liter čerstvých surovín, 2 lyžice. l. cukru a na špičke noža - kyselina citrónová. Dobre premývaný citrón alebo pomaranč sa rozreže na tenké krúžky. Birchová šťava sa vaje spolu s plátkami citrusov a potom sa naleje do pohárov a zapečatí.
Rôzne druhy môžu byť aj sušené ovocie. Môžete tiež použiť suché lesné plody ruže. Na 3-litrovej nádoby z brezovej miazgy na bude potrebovať hrsť sušeného ovocia a ¾ šálky cukru. Spoločne varené 5-10 minút a potom vrátená do pripravenej nádoby.
Ďalšia mimoriadna verzia nápoja zBirch juice sa získava pridaním bežných cukríkov. Napríklad čučoriedky, duchesse, mäta. 3 litre džúsu budú potrebovať niekoľko čokolád (najlepšie jeden typ), ¾ šálky cukru, trochu kyseliny citrónovej. Potom sa technológia nelíši od štandardnej technológie. Birch šťava so všetkými zložkami je varená a potom utesnená v sklenených nádobách alebo fľašiach.
Koľko je uložená bříza?
Domáce nápoje z brezovej mokedy sa skladujú asi rok. To sa však týka všetkých ostatných domácich prípravkov. A ďalšia jar sa šťava znova zachová.
Takže skvelý spôsob, ako zachrániť brezovú šťavu, je zber jej na zimu. Vaša rodina tak bude po celý rok poskytovať lahodný a zdravý nápoj.
