Ovocné šťavy: existuje nejaká výhoda?

Pre mnohých spotrebiteľov Ovocné šťavy Sú nejaké nápoje v lepenkových obaloch alebofľaše s maľovaným ovocím. Chytíme prvý paket z police, bez obťažovania čítať zloženie nápoja. V skutočnosti sú ovocné šťavy najlepšie nektár. A užitočnosť mnohých takýchto nápojov je veľmi sporná.

Európske normy jasne definujú: Prírodné ovocné šťavy sú nápoje, ktoré obsahujú 80 až 100% šťavy, Okrem toho môžu pridávať cukor (nieviac ako 150 gramov cukru na 1 liter šťavy) a kyseliny citrónovej. Mimochodom, prírodné ovocné šťavy s prídavkom cukru nie sú horšie ako šťavy, ktoré neobsahujú cukor. Okrem toho - šťavy z niektorých druhov ovocia a bobúľ (napríklad maliny alebo čerešne) sú veľmi kyslé, takže nie sú tak chutné bez cukru.

Prírodné ovocné šťavy sa vyrábajú rôznymi spôsobmi, buď odstreďovaním alebo regeneráciou. ťažba vhodné pre ovocné šťavy dostupné priamo v mieste výroby. A na výrobu šťavy z tropického ovocia v regiónoch, kde tieto plody nerastú, použite zotavenie koncentrovanej šťavy.

nektáre nemôžu byť nazývané plnohodnotné šťavy. Obsah šťavy v týchto nápojoch je nižší ako v prírodných džúsoch - od 25% do 50%, To však znamená, že nektár určitebude horšie ako prírodná šťava. Faktom je, že niektoré ovocie a bobule obsahujú príliš málo prirodzenej vlhkosti. Prírodné ovocné šťavy z nich nedávajú zmysel - príliš veľa ovocia sa bude musieť preložiť, aby sa vytlačilo malé množstvo šťavy. Preto sa dužina takéhoto plodu zriedi, aby sa získal nektár. Na riedenie používajte vodu alebo šťavu z iného ovocia - získate "zmiešané" nektáre. Napríklad buničina broskyne sa môže zriediť jablkovým džúsom a banánová buničina - oranžová.

Na stupni pod nektármi sú ovocné nápoje, Morse by mala byť zachovaná nie menej ako 15% prírodný džús. Môže byť vyrobená z pyré, koncentrovanej šťavy a mrazených bobúľ. Podľa noriem ovocná šťava nemôže obsahovať umelé farby a arómy - pre svoju chuť sa vyžadujú len prírodné zložky.

A na dolnom kroku "džúsovej hierarchie" sú šťavnaté nápoje, Obsah prírodnej šťavy v nich - od 10% do 40%, Zvyšok je voda a rôzneprísady. A ak prírodné ovocné šťavy podľa noriem by nemali obsahovať aromatické prísady, umelé farby a príchute, potom v nápojoch obsahujúcich šťavy je ich obsah celkom prijateľný.

Napriek tomu, že niektorí výrobcovia chcú zdôrazniť užitočnosť nápojov obsahujúcich šťavy, je veľmi pochybné. Vitamíny a minerály v nich obsahujú veľmi málo, sú vhodné iba na potlačenie ich smädu. Nápoje obsahujúce šťavu môžu byť menej škodlivé ako sladké sódy, ale z tohto nie sú užitočné.

Takže, ako vidíte, nie všetko, na čo sme zvyknutíhovorte džús, v skutočnosti to je. Najlepšou cestou je piť čerstvo stlačené ovocné šťavy. Takže si bude istý, že vo vašom pohári nie je nič iné ako samotná šťava. Ale neustále pije čerstvo stlačené šťavy, bohužiaľ, ťažké - to je nepríjemné alebo drahé. Preto pri výbere hotových ovocných štiav v obchode, nezabudnite venovať pozornosť ich zloženiu.

Ak zloženie nápoja obsahuje ovocné pyré,chuťové prísady, farbivá, príchute - to nie je prírodná šťava a výhody z toho budú malé. Dajte si pozor na produkty tých výrobcov, ktorí volajú nektár ovocný nápoj a džús je nektár, alebo sa pokúsia presvedčiť vás o výnimočnej užitočnosti nápojov obsahujúcich džús. Výnimočne prírodné ovocné šťavy (a čiastočne - nektáre) sú nielen chutné, ale aj užitočné pre vaše zdravie.