Zmrazené medové agary na zimu

Ako uvoľniť medovú hubu

Prvá vec, ktorú potrebujete, je brnenie Zoradiť, triediť podľa veľkosti a bez trosiek, Na mrazenie sú vhodné iba čerstvé, mladé, pevné, nezmazané huby. Suché agarické nápoje vymrazte, preto sa neodporúča umyť.

Niektoré huby sú pred zmrazením bielené, ale medový agar sa odporúča zmraziť v surovej forme, Po zmrazení sa rozlúčia psymať deformovaný vzhľad a po rozmrazení stratia tvar, pretože keď boli zmrazené, boli plné vlhkosti. Ak sa chystáte variť kaviárovú polievku alebo polievku, nie je s tým nič zlé. Ale ak máte v pláne vyprážať, blanch húb pred zmrazením by nemal byť.

Ak sa obávate zmraziť surové medové agary, môžeteNapriek tomu pred zmrazením ich vrijte v nasolenej vode. Ale v tomto prípade po varu je nutné vyradiť huby do sitka, aby odtok vody, a potom sa presunúť huby na uterák, ktorý bude absorbovať všetky zostávajúce vlhkosť. Zmraziť strelné zbrane môže byť len po úplnom vyschnutí.

Takže, úplne očistené huby, triedené podľa veľkosti, ktoré potrebujete rozložiť v jednej vrstve na plastovú paletu na zmrazovanie, Ak vložíte huby vo vrstvách, zmrazia samôžu sa držať spolu a deformovať, navyše proces zmrazovania bude trvať dlhšie. Preto je lepšie zmraziť ich v jednej vrstve a potom ich rozložiť do skladovacích nádob. Umiestnite panvicu do mrazničky s hlbokým zmrazením (-18 stupňov Celzia). Ak nemáte paletu, môžete zložiť huby do plastového vrecka, ale opäť - s jednou vrstvou.

Keď huby zamrznú, šírite mrazené huby cez plastové vrecká alebo plastové nádoby. vyskúšať balenie húb takým spôsobom, že jeden balíček alebo kontajner stačí len na varenie jednej misky: rozmrazené huby sa nemôžu opakovane zmraziť, preto by sa každá časť húb mala úplne použiť.

Nádrže so zamrznutými hubami sa skladajú v mrazničke. Zmrazené medové agary sa môžu skladovať po dobu šiestich mesiacov, po tomto období sa nemôžu používať na výživu.

Ako variť mrazené huby?

Mrazený med môže byť varený, vyprážaný, dusený, používaný na polievky, kaviár a iné jedlá. Hlavná vec je spomenúť si na jedno dôležité pravidlo: hneď po rozmrazení je nutné huby vystaviť akémukoľvek druhu tepelného spracovania, Nemôžete rozmraziť medové huby a nechať ich v chladničke na neskôr. Toto mimochodom platí nielen pre zmrazené domáce hranolky, ale aj zmrazené huby zakúpené v obchode.

Skladovanie mrazených húb môže byť vyprážané alebo dusené bez rozmrazovania: Len vložte mrazené huby do panvicea varíme, kým sa nadbytok kvapaliny neodparí. Domáca huba s medom je predvarená, pretože pred uvoľnením sa nepožila. Preto je lepšie variť huby v nasolenej vode po dobu 5-10 minút a hodiť do slimáka, a potom si môžete smažiť alebo dusiť, kým pripravený.

Zmrazený med môže byť marinovaný rovnakým spôsobom ako zvyčajne. Pred morom musia byť varené do 10 minút po varení sa vývar vyleje a až potom sa varenie priamo do marinády.

Ak chcete v zime vychutnať lahodné pokrmy zo zimy, nezabudnite zmraziť tieto huby pre budúce použitie: netrvá toľko úsilia a umožní vám výrazne diverzifikovať stravu v chladnej sezóne.