Ako soľ medových agarík na zimu - foto recept na solenie húb
Jeseň je čas na huby. Po daždi v lese a háji sa nachádzajú celé rodiny húb. Veľa šťastia nájde luxusný biele alebo mäsité boletus, ale častejšie sú medové agary. Môžu rásť na stonkách, stromoch, vetroch, na zemi. Nepoužívajte deti na škodu, pretože únik je jedným z najkrajších miskovitých húb. Je vhodný na varenie, vyprážanie, sušenie, ale častejšie sa zachovávajú medové agary na zimu. Ako soľ medových agarík na zimu - v našom článku s receptami na solenie húb.
Pravidlá soľovania snehu na zimu
Ak chcete byť skvelou hostiteľkou aaby potešili hostí s vynikajúcim koreneným občerstvením, stojí za to osviežovať med, a predovšetkým dodržiavať určité pravidlá. Po prvé, huby sú lepšie používať malé, ak ich nemáte - rezané veľké kusy alebo slamky. Po druhé, nezanechávajte korenie, pretože sú schopné zachovať chuťovú príchuť a arómu. Najlepšie fenikel, cesnak, paprika v hrášku, klinček, prídavná chuť bude prezentovaná s listovým vavrínom a čiernym ríbezle, křenom, klinčekmi. A v neposlednom rade by huby mali zostať silné a chrumkavé a nemali by sa meniť do kaše. Z tohto dôvodu je dôležité monitorovať čas varenia a vypočítať správne množstvo soli. Tradične sa spotrebuje približne 45 gramov soli na kilogram soli.
Tradičný recept na morenie
Chceme vám ponúknuť niekoľko receptovsolenie je jednoduchšie, ale musíte začať s klasikou. Na začiatok je potrebné triediť huby, odstrániť poškodené a odstrániť veľké nečistoty: listy, ihly atď. Ďalej dôkladne umyjeme suroviny, naplniame ich do panvice, naplniame vodou a dajú sa do ohňa. Po varení sa vyplachuje voda s vytvorenou penou, ešte raz huby. Znova nalejte vodu a vložte sporák. Teraz je potrebné vydržať 40 minút, maximálnu hodinu. Keď sú huby hotové, preneste ich do hlbokej misy alebo do špeciálnej drevenej nádoby. Pridajte korenie: nakrájané cesnakové kebabky, zelené, vavrínové a ryžové listy. Výber a množstvo korenia závisí od vašich preferencií. Teraz je čas na nakladanie. Dôkladne premiešajte všetky zložky a dajte dni pod tlakom 5. Pripravené slané medové agary sa môžu rozložiť na poháre a skladovať v chladničke.
Nezvyčajné spôsoby zberu húb na zimu
Ak ste už skúsili tradičné recept, potomje čas priniesť nejakú rozmanitosť. Sa snaží naložiť huby na ďalšie pôvodné receptúry: Huby sa premyjú, uzáver je oddelený od nohy a nakrája na tenké plátky. Variť huby by mala byť ľahko osolenej vode, ale nie je dlhá, 20 minút vopred pripravené bánk začne na seba vrstvy: bobkový papriky, cibule a ostatné korenie bude v spodnej časti, a následne ostuzhennoy húb, potom vrstvou soli (celkovo 250 gramov, je nutné do 5 kg , huby). Celá banka je teda naplnená. Zostáva prikryjeme obrúskom a spolu s jarmom preč na chladnom mieste.
Môžete to vyskúšať ako nakladač na hubypoužívať uhorku. Postupnosť krokov je rovnaká ako v predchádzajúcich receptúrach. V záverečnej fáze sa medové huby naplnia uhorkou a nakladajú sa pod záťaž.
Ak varenie huby lenivosť, potom ako to môže byť užitočnébude nasledujúci druh solenia. Na huby namočíme studenú vodu. Trvá to asi 2-3 dni, voda by mala byť pravidelne menená. Ďalej sa nachádzame v vrstvách: korenie (cesnak, korenie, ryžové listy, klinček, zelenina), huby, soľ, opäť korenie. Tradične vyvíjame tlak. Pri usadzovaní hmoty sa môžu pridávať nové vrstvy. Navyše tento recept v TM, že medové huby nebudú tmavé a nie sa napučia v procese varenia, okrem prirodzenej chuti a arómy zostane.
Slané medové huby môžu zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl, dopĺňajú mäsové jedlá a zemiaky, vhodné ako občerstvenie.
Prečítajte si tiež, ako variť marinované huby.
