Ako soľ šafran

Existujú tri spôsoby odrádania červených hláv: horúce, studené a expresné metódy. Každý spôsob výroby húb je dobrý svojou vlastnosťou.

Studené solenie červených hláv

Chladný spôsob solenia rozhikov je dobrý v tom, že v hubách sa ukladajú všetky ich užitočné vlastnosti. Ak chcete ryby takto vyberať, vezmite 1 kg húb:

• 50 g soli


• 20 g listov ryže


• 10 vavrínových listov


• 20 hrách voňajúceho čierneho korenia


• niekoľko strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)


• čierny mletý korenie podľa vkusu

Pre túto metódu sú moriace larvy vhodné len premladé huby. Červená sa musí čistiť a opláchnuť studenou vodou. Vysušené opečené huby trochu rozotrite a potom ich rozotrite do riadu, v ktorom budete ryby soľovať. Na spodnej časti riadu nalejte trochu soli a potom začnite rozširovať vrstvy červenohnedých a uzáverom. Do každej vrstvy nalejte soľ a pridajte korenie.

Teraz umiestnite hornú gázu na čistú gázuobrúsok, pokrývajte ho doskou alebo dreveným kruhom. Vložte zaťaženie na tanier. Huby by mali byť odoslané na chladné miesto (pivnica alebo chladnička), kde budú solené na 3-4 týždne.

Najlepšie je použiť drevený alebo keramický hlaveň na morenie okrúhlych líšt. Môžete tiež soľné huby v plechovkách. Neskladajte huby v plastových alebo železných nástrojoch.

Horúce solenie červené hlávky

Sleď na zimu možno tiež pripraviť metódou mokrého moratia. Je dobré, že červené oči sú osolené týmto spôsobom trochu rýchlejšie a môžete použiť huby rôznych veľkostí. Ak chcete vyčistiť červené oči touto metódou, budete potrebovať:

• 5 kg perníku


• 1 hlava cesnaku


• 250 g soli


• koprové vetvy


• chren


• bobkový list


• listy lístia


• čierne korenie

Tak, ako solí rozhiki hot metóda: čistiť a umývať huby. Pre horúce solenie nielen vhodné malé huby, ale aj veľké. Veľké hubové čiapky rozrezané na malé kúsky strednej veľkosti. Naplňte huby vodou a nechajte ich variť 3-4 minúty. Po varení húb odstráňte z nich penu. Cook huby v cedníku a vychladnúť. Studené huby vložené do kontajnera na vyzdvihnutie klobúkov. Nalejte každú vrstvu soľou a korením. Vrchol s čistou utierkou a kryt s doskou alebo dreveným kruhom. Teraz vložte záťaž na huby. Vložte kontajner s hubami na chladnom mieste po dobu jedného mesiaca. Potom sa na stôl môžu podávať huby.

Expresná metóda solenia červených hláv

Zostáva len povedať, ako soľ redworm pomocou výslovnej metódy. Tento spôsob solenie rozhikov vám vyhovuje, ak sa chcete dopracovať k lahodnému občerstvovaniu dnes. A tak, budete potrebovať:

• malé ryby


• soľ

Orechy soľované expresnou metódou nemôžuskladujte dlhý čas, mali by sa jesť po dobu niekoľkých dní, takže si nemusíte veľa húb. Odlúpnite huby a zložte ich do sklenenej misy. Každá vrstva veľkoryso naleje soľ. Soľy neľutujú, pretože huby musia byť úplne pokryté. Po vzhľade hnedého nálevu počkajte ešte hodinu a pol. Po tejto dobe sa môžu na stolíku podávať solené huby.