Pizza s údenými rybami
cesto: 280 g múky, 25 g kvasníc, 50 g masla, 2 hodiny. lyžice cukru, 3 vajcia, 0,5 šálky mlieka, soľ.náplň: 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 250 g údenej ryby, 2-3 kyslé jablká, 1 cibuľa, 50 g syra, korenie.
Pripravte cesto, zohrejte mlieko a rozpustite ho.v ňom kvasnice. Pridajte múku, vajcia, cukor. Opatrne hneďte, aby nevznikli žiadne hrudky. Pridajte mierne zahriaty olej a znova ho premiešajte. Nechajte cesto prísť a počas tejto doby pripravte náplň. Odstráňte ryby z kostí a nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte jablká z kôry, odstráňte jadrá a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,5 cm. Jemne nakrájajte cibuľu a jemne nahnite ju maslom. Orezajte syr na strúhadle. Cestu valejte a vložte na mastnú plech. Rovnomerne položte vrstvy na celý povrch v takom poradí: cibuľu, ryby. Potom všetko mast sa smotanou, rozotrené v jednej vrstve plátky jablka, sezón so suchým korením. Posypte pizzu s strúhaným syrom. Vložte plech do vyhrievanej rúry, pečte 20 - 25 minút.
