Ako variť pohánka správne

Nie všetci sú schopní variť lahodnú pohánkovú kašu. Dokonca aj keď budete postupovať podľa pokynov na varenie na obale, hotová kaša nie je vždy vonná a drobivá. A rád by som sa hýbal takou kašou. Tak ako správne variť pohánka? Budeme popísať niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať, aby ste získali správnu pohánkovú kašu.

Prvá vec, ktorú si treba zapamätať, je množstvo vody. Pohánka sa veľmi páči určitému množstvu vody. Preto by mal jeden pohár obilnín odobrať dve poháre vody. A žiadny gram nie je viac alebo menej. Nie je potrebné naliať kukurku alebo dodržiavať pravidlo všetkých domácich žien, aby každá rumpa bola nalievaná vodou s dvoma prstami vyššie.

Mimochodom, nezabudnite vybrať krupiér, skôrako variť pohánka na vode. Nechajte sa predávať a čisté, ale v každom prípade sa môžu chytiť malé kamienky, rastlinné trosky alebo zle očistil jadrá. Tiež pred varením na stepi môžete trochu vyprážať v panvici bez oleja. Takže pohánková kaša sa stáva drobnejšie.

Pred varením pohánkovej kaše potrebujetevyberte správny kontajner na varenie. Hrniec pohánkovej kaše by mal byť odobratý z kovu, nie smaltovaný. Samozrejme, najlepšia lahodná pohánka sa získava v liatine, ale nie všetci ju majú doma. Preto môžete použiť inú panvicu s hrubým dnom. Najlepšie zo všetkého, ak je konvexné, ako wok. Takýto zakrivený povrch zabezpečí správne rozdelenie teploty a odparovanie kvapaliny zo spodku.

Koľko variť pohánka?

Naše babičky vedia variť vynikajúcu pohánkovú kašu. Ale prečo potom nemôžeme? Faktom je, že skôr všetky varené v rúrach. Po pečení koláčikov alebo chleba položil hrniec železa a krupice a tam dlho trpel. Ak vezmeme do úvahy túto metódu, môžeme si myslieť, že čím dlhšie sa krupica vaje, tým chutnejšia bude. To je úplne zlé. Ak nadmerne vystavujete pohánka v ohni, nielen že príde o svoju chuť a chuť, ale aj zrná strácajú svoj tvar. Preto správny spôsob variť pohánka je nasledujúci.

Počas prvých 3-5 minút musí byť požiarsilné, ale iba do vriacej vody. Panvicu s kašou by mala byť pevne uzavretá, preto sa uistite, že z pod vekom nedochádza k roztrhnutiu pary. Po ohreve vody oheň skrutku. Voda s obilím by mala teraz mierne variť. Na samom konci varenia musí byť oheň slabý. Pri takomto ohni by mala byť voda varená nielen z povrchu kaše, ale aj zo spodnej časti panvice.

Je tiež veľmi dôležité mať na pamäti, že pohánka kašeNevhadzujte lyžicu, kým nie je kompletne uvarená. To je spôsobené tým, že pri otvorení viečka uvoľníte paru, ktorá je nevyhnutná na správnu prípravu pohánky. Napokon sa obilie zvyčajne pripravuje nie na vodu, ale na paru.

Po zváraní pohánkovej kaše je jejzabalené do deky 20 minút. V tejto dobe je v pare a mäkká. Avšak nestráca svoju drobivosť. Ale v tejto fáze nie je možné zastaviť kašu. Podávajte pohánkovú kašu s horúcim a korením maslom.

Pohánka so šampiňónmi a cibuľou

Existuje aj ďalší spôsob napĺňania pohánky. Kaša - to je samostatný pokrm, ktorý nemôže slúžiť mäso alebo ryby, ako ozdoba. Mimochodom, bočné pokrmy sú len zeleninu, rovnaké zemiaky by mali byť považované ako prílohu k mäsu, ale nie naopak. Z tohto dôvodu odporúčame, aby sa pohánka plnenie cibuľa, sušené huby a vajcia.

Surová nasekaná cibuľa sa vloží priamo do kašev polovici procesu prípravy. Nemiešajte! Rovnako ako s hubami. Suché biele huby môžu byť ihneď zabalené krupicou. Pri dvoch pohároch obilnín je dostatočne veľký jeden hríb, aby malú kašu príjemnú hubovú príchuť. Olej a nakrájané tvrdé varené vajcia sa môžu pridávať len po varení vriacej vody. Nechajte kaša zostať trochu viac spolu so všetkými zložkami. Len potom môže byť miešaný a podávaný na stole.

Ako môžete vidieť, je správne variť pohánkovú kašujednoducho. Ale vzhľadom na skutočnosť, že pohánka sa veľmi zriedka používa na varenie, zabudli sme, ako to urobiť správne. A teraz viete, ako variť pohánka správne.