Syr Fondue

Keď je syrové fondue takmer hotové, na dnevzniká hnedá kôrka. Nedovoľte, aby to spálilo - vyberte hrniec z ohňa, vyzdvihnúť kôru vidličkou a dať ju najcennejším hosťom alebo rozdeliť medzi všetky - to je zvykom! Keď oheň fondue zmizne, hostia chvíľu sedia pri stole, pijú ešte niekoľko pohárov, zdvíhajú zvyšné kusy chleba; Prostredníctvom krátkej prestávky môžete podávať kávu alebo chladené víno.

Existuje veľa agregátov pre fondy zRôzne materiály (železo, keramika, hlinené), s rôznymi druhmi vykurovacích telies a horákov na sviečky s rôznymi cenami, takže každý môže vyzdvihnúť fondyushnitsu svoju záľubu a drahé. Súprava obsahuje bowler, horák a niekoľko vidličiek. pre syr fondue hrniec alebo keramický hrniec je najvhodnejší, pretože teplota ohrevu je veľmi mierna.

zloženie:

• syr Gruvier (alebo Cheddar) - 450 g


• Ementálový syr - 250 g


• biele víno (najlepší je Neuchatel) - 3/8 l


• citrónová šťava - 1 čajová lyžička


• škrob - 4 lyžice


• kirsch (čerešňová vodka) - 1-1 / 2 polievkové lyžice


• cesnak - 1 plátok


• čierne korenie


• muškátový oriešok


• biely chlieb

Príprava:

Hrniec nakrájajte s plátkom cesnaku. Syr nakrájajte na kocky a umiestnite do hrnca. Miešanie (nie kruhy, ale osemčlenné) drevená lyžička pridajte víno, citrónovú šťavu, škrob. Miešajte, kým sa syr neroztopí. Citrónová šťava je dôležitá, pretože spôsobí, že sa syr roztaví rýchlejšie. Pridajte 1 1/2 lyžice kirsch, štipku čierneho korenia a muškátového orieška a opečte trochu viac. Chlieb nakrájajte na kocky. Presuňte hrniec do horáka a podávajte s kockami na chlieb. Môžete experimentovať s výberom prísad. Môžu to byť: klobása, šunka, olivy, rôzne druhy chleba atď. Všetko je rozrezané na kocky. Pripravené kocky produktov prepichnu vidličku a ponoria do syrového masa.