Kuracie filety so slaninou
Čo môžete ponúknuť hosťom ako hlavný chod novoročného stola? Kuracie stehno? Ale je to tak trite! Skúste si varenie kuracie filety v slanine, Krištáľové plátky slaniny dávajú kuraciemu filé jemnejšiu chuť a robia ju šťavnatou.Kuracie filety so slaninou
Ak chcete pripraviť toto jedlo, vezmite tieto produkty:
- 4 plátky kuracieho filé
- 8 tenkých plátkov slaniny
- 6 polievkových lyžičiek. l. olivový olej
- 3 mrkva
- 3 stopky celeru
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 1 strúčika cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. paradajková omáčka
- 1 lyžička. sušený rozmarín
- 1 lyžička. strúhaná citrónová kôra
- 1 lyžička. jemne nakrájanú petržlenovú vňať
- 0,5 lyžičky. suché biele víno
- soľ, mletú červenú papriku - podľa chuti
Predohrejte olivový olej v panvici do asmažte do nej plátky kuracieho filé až do zlatej kôry. Odstráňte mäso a posypte soľou, korením a rozmarínom. Zbaliť kusy kurča so slaninou. Ak používate uzenú slaninu, misky budú vyváženejšie.
Cibuľu a cesnak odlúpnite a nakrájajte na malés kockami. Olistujte zeler a mrkvu, umyte cuketu. Všetku zeleninu nakrájajte na pásy. Zmiešajte biele víno a paradajkovú omáčku. Víno môže byť nahradené vývarom alebo vodou, riedené 2 lyžicami citrónovej šťavy.
Fry cibuľu na olivovom oleji, pridáme k nej nakrájanú zeleninu na kocky a cesnak, naďalej smažiť. Potom sa zmes naleje do panvice vína a paradajkové omáčky, soľ a korenie podľa chuti.
Kusy filé položíme na panvicu nad zeleninua varíme 15 minút, pokryté vekom, cez malý oheň. Potom zoberte mäso, pridajte citrónovú kôru a petržlen na zeleninu. Položte zeleninu a mäso na dosky.
Bon appetit!
