Ako variť kuracie kotlety
Kuracie mäso je pre človeka veľmi užitočnéTelo. To je v kurací filé obsahuje vysoko kvalitné ľahko stráviteľné bielkoviny, minerály a stopové prvky. Medzi všetky druhy mäsa (s výnimkou, možno, králičie), vtáčie - najviac diétne a užitočné.
U kurčiat, okrem vysokého obsahu bielkovín,polynenasýtené mastné kyseliny sú prítomné, ktoré prispievajú k výbornej stráviteľnosti výrobku, slúži ako prevencia ochorení srdca a ciev, podporujú normalizáciu metabolizmu a zvyšuje odolnosť. Proteín z kuracieho mäsa obsahuje potrebné aminokyseliny v množstve 93% dennej potreby. Spotreba kuracieho mäsa nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Používa sa v dietetickej výžive s chorobami tráviaceho systému.
Jeden z najobľúbenejších a najchutnejších druhých kurzovsú považované za kuracie rezne. Pre prvýkrát kotlety varené vo Francúzsku. Názov sa prekladá ako "rebro" je vzhľadom k tomu, že pôvodné technológie prípravy predpokladá prítomnosť kostí, pre ktorý zdvihol hamburger. V súčasnej dobe sa však na základe kotlety brať skôr misku mletého mäsa - mäsa, rýb alebo zeleniny. Odporúčame, aby ste si prečítať naše recepty kuracie rezne.
Kurčatá nakrájané na kocky "Neha"
zloženie:
- kuracie stehno - 300 g.
- Kuracie prsia - 200 g.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- majonéza - 2 lyžice.
- Škrob - 2 lyžice.
- cesnak - 2 klinčeky
- kopr alebo petržlen - malý zväzok
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup varenia: Kuracie stehno a kuracie prsia dôkladne opláchnite, namočte do papierových uterákov. Mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na kocky asi 1 cm široké, vložte do hlbokej nádoby. Cesnak čistiť a brúsiť. Umyte zeleninu, nakrájajte jemne. Pridajte cesnak, vajcia, zeleninu, škrob, majonézu na nakrájané kuracie mäso. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte a vložte do chladničky, aby sa marinovalo. Čím dlhšie bude mleté mäso naplnené, tým chutnejšie bude pripravené jedlo.
Pred tepelným spracovaním soli a korenia,miešať. Na horúcej panvici, pridaním rastlinného oleja, rozotrejte lyžicu s mletým mäsom a vytvárajte malé kotlety. Fry nakrájané kotlety z dvoch strán na zlatú šťavnatú kôru bez veka na veľkom ohni, potom zakryť a priniesť do pripravenosti, znížiť oheň. Tieto kotlety sú veľmi jemné, vzdušné a chutné, vhodné na výživu z potravy a veľmi obľúbené u detí.
Recept na kuracie steak s hubami v rúre
zloženie:
- Kuracie mäso - 1 kg.
- Huby húb - 300 g.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cibuľa 2 hlavy
- Zemiaky - 1 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti
- múka - 2 lyžice
- Rastlinný olej na mazanie
Postup varenia: Vypláchnite kuracie mäso, oddeľte od kostí. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na kocky. Prejdite cez mäsové mletie kuracie filety a cibuľu. Umyte huby, nakrájajte na doštičky a vyprežte do panvice, až kým sa tekutina nevyparí. Brambory odlúpnite a rošt na jemnom strúhadle. V hlbokej miske zmiešajte silové mäso so žampiónmi a zemiakmi, pohajte vo vajciach, soľou a korením na chuť, postupne premiešajte múku.
Konzistencia plnky by mala byť jednotná. Plech na pečenie trávte rastlinným olejom, rukami, aby ste vytvorili kotlety a roztierali sa na mastnú plochu. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút. Tieto koláče sú jemné a voňavé, vôňa húb sa úspešne kombinuje s pikantnou aróma cibule. Vďaka pridaniu zemiakov sa šupky dostanú vzdušnou jemnosťou a huby dávajú svojmu vkusu osobitnú pikantnosť. Úprimne dúfame, že naše krok za krokom recepty z fotografie odpovedali na otázku, ako variť kuracie kotlety.
