Domáce mleté karbonátky
Domáce mleté mleté mäso sú jedným z najviacspoločné jedlá v ruskej kuchyni. Každý miluje tieto výživné, šťavnaté a prekvapivo lahodné produkty. Perfektne dopĺňajú akúkoľvek oblohu a mnohí radšej jedia jednoducho s chlebom.
Ak chcete urobiť skutočne domáce koláče,silové mäso musí byť pripravené sami. Bude to vyžadovať čerstvé mäso. Najlepšie je v takom prípade navštíviť trh. Tam si môžete vybrať tie najlepšie produkty.
Mleté mäso na kotlety môže byť z jedného druhu mäsaalebo od niekoľkých. Predstavujeme Vám druhú možnosť. Vezmite v rovnakých pomeroch, bravčové kúsky, teľacie, hovädzie mäso, a oddeliť od kostí a koží. Maso cez mlynček na mäso na veľkom rošte. To je všetko, základ je pripravený. Zostáva len doplniť ho ďalšími produktmi. Zostávajúce Polotovar možno zmraziť a neskôr použité na prípravu rôznych pokrmov. Preto nie je nutné pridávať všetky zložky naraz.
Recept na mleté koláče doma
Kotleta, varené klasickým spôsobom,užitočné pre akékoľvek hostiny. S týmto pokrmom môžete nakŕmiť celú rodinu a dokonca aj hostí. Veľmi chutné jesť v kombinácii s ryžou, cestovinami, štiepanými zemiakmi alebo varenou zeleninou. Liečte rodinu s mäsom, krehkými a sviežimi kotletkami!
Nevyhnutné zložky:
mleté mäso mleté mäso - 1 kg
cibuľa - 3 ks.
jedno vajce
mlieko - 1 polievková lyžica
biele bochník - 150 g
soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
Prejdite žiarovku cez mlynček na mäso a premiešajtes mletým mäsom. Pridajte vajcia, soľ a korenie. Môžete tiež posypať svojimi obľúbenými koreninami. Dobre hodí chmeľ-suneli, bazalka, suchý cesnak. Dôkladne premiešajte všetko.
Naplňte omršinu bochníčku mliekom a nechajte chvíľu stojat '.
Stlačte chlieb z mlieka, vložte ho do hromadnej hmoty a premiešajte.
Na panvu nevkladajte príliš veľa oleja.(asi 2-3 lyžice) a dobre zahrejte. Napíšte lyžicu mletého mäsa a potom zatočte ruky do lopty a vyrovnávajte. Aby sa nelepila, namočte si ruky do studenej vody.
Rozotrejte na horúcej panvici a smažte, kým sa nevytvorí červená kôrka. Na jednej strane stačí asi 3-4 minúty praženia.
Chutné kotlety z mletého mäsa sú pripravené! Ozdobte petržlenom, kôprom a podávajte stôl. Veľmi chutné je so zakysanou smotanou, kečupom alebo omáčkou. Dokonale skombinujte so šalátom čerstvej zeleniny, nakladaných uhoriek alebo iných raznosolami.
Tipy
Pripravili sme niekoľko užitočných odporúčaní:
v mletom mäse z kuracích alebo nízkotučných mäsa, musíte pridať trochu masla. Nepreháňajte, pretože produkty sa pri fritovaní môžu rozpadnúť;
ak pečiete jedlo v rúre, bude to menej mastné a viac dietetické. Pokrývajte pekáč s vekom nie je potrebné, pretože tam nebude chutná chrumkavá kôrka;
Mäso v mlynčeku na mäso je možné posúvať spolu s cuketou, zemiakmi alebo masťou na väčšiu šťavnatosť;
tak, aby boli kotlety tak jemné, ako je to možné, pred tvarovaním, "porazili" korálek z náplne: položte ju na stôl a posuňte ju z jednej ruky na druhú. Vykonajte to niekoľkokrát;
skladovanie mletého mäsa v chladničke sa odporúča maximálne 24 hodín;
na plnenie varenia môžete použiť aj králik alebo jahňacie. A pre exotickú možnosť bude vyhovovať mäso z kraba, chobotnice a iné morské plody.
Berte na vedomie náš recept a prosím svojich blízkych s mäsovou pochúťkou!
