Kuracie kotlety: opečte šťavnaté a chutné jedlo
Mnohé ženy v domácnosti pri príprave pokrmov z kuramäso čelí veľmi bežnému problému. Toto je suchosť misky. Už sa nemôžete obviňovať z toho, že ste zlá žena v domácnosti. Koniec koncov, kuracie prsia je odlišné v tom, že nemá tuky (to je dôvod, prečo je toto mäso považované za diétne). Napríklad pri príprave bravčového krku sa tuk oddelí od vlákien a zmäkčuje ich pri určitej teplote.
Nižšie sa zoznámite s receptom na kuracie steaky, ktoré sa líšia šťavnatou príjemnou chuťou.
Ako variť lahodné kuracie kotlety?
Upozornenie: pred vyprážaním kuracieho kotletka musíte pracovať s mletým mäsom. Musí byť zmäkčený! Existujú tri spôsoby, ako to urobiť:
Pridajte trochu tučné mäso - bravčové mäso, hovädzie mäso.
Mletie cez mlynček na mäso.
Mrazené maslo a rošt to. Pridajte do mletého kúska maslo, ktoré sa v priebehu varenia roztopí a dáva krehkosť jemnosť a šťavnatosť.
Nevyhnutné zložky:
kuracie prsia - 500 gramov
biele bochník - 3 kusy drviny
cibuľa - 1 ks.
surové vajcia - 1 ks.
Maslo - 100 gramov
biela múka najvyššej kvality - 1 sklo alebo 200 gramov
rafinovaný rastlinný olej
soľ, korenie - na chuť.
Spôsoby a tipy na varenie kuracieho kotletka
Najprv použite malú radu popísanú vyššie: 100 gramov masla a 30 až 40 minút vložte do mrazničky.
Potom musíte drieť chleba bochníka teplou vodou, aby bol mokrý a mierne opuchnutý.
Teraz môžete začať hlavná prísada chutné rezne - Kuracie prsia.
Musia sa rozrezať na malé kúsky a rozomelú sa cez mlynček na mäso alebo sa rozomelú v mixéri. Ako to bude pre vás výhodné!
Rada: Ak ste, rovnako ako mnoho žien v domácnosti, majú tendenciu sa do plaču pri krájaní cibule, oplatí sa to konečne izmenit.Vozmite vedúci cibuľu a dip po dobu 1 minúty vo vriacej vode. All horkosť okamžite opustia zeleniny! Ak je lenivosť, potom existuje iná cesta. Dobre opláchnite cibule pod tečúcou vodou, potom to isté s nožom, ktorý bude znížiť cibuľu.
Takže, ako ste už hádali z vyššie uvedených rád, musíte nakrájať jednu hlavu cibule.
Tu a najdôležitejšou etapou prípravy kuracieho kotletka - všetky zložky pripájame v mletom mäse.
Ak to chcete urobiť, stlačte trochu chrumkaveho chleba, pridajte kuracie filety, vopred rozdrvené, vajce a cibuľu. To všetko je dôkladne premiešané.
Potom pridajte 1 lyžičku. soľ, polovica l. čierneho korenia a výslednú hmotu premiešajte.
Rada: aby sa kurací kotlety ešte šťavnaté s bohatou chuťou, je potrebné pridať 5 lyžíc vriacej vody. Chlieb udržiava vlhkosť, a kotlety sa ukážu ako mimoriadne. Ak sa náplň stáva tekutou - nebojte sa. Miešajte ho 5-10 minút, aby vlákna z kuracieho mäsa absorbovali všetku vlhkosť.
Teraz pristúpime k našej hlavnej trumpovej karte v lahodných kotlíkoch - krémové maslo.
Pri príprave mletého mäsa (30-40 minút) sa maslo podarilo ochladiť a môže sa trením na malý strúhadlo.
Pridajte výslednú hmotnosť mletého mäsa a nakoniec ho mieste.
A nakoniec, môžete prejsť k najdôležitejšej akcii!
S mokrými rukami vyrábame mleté guľôčky akéhokoľvek tvaru (koľko sa vám páči). Dali sme ich do múky a necháme ich stáť pár minút.
Počas tejto doby máme čas na zahriatie panvice, predtým sme vyliali do nej dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Rozprašujeme kuracie kotlety na panvici. A gril až do zlatohnedej farby na strednej teplote (asi 5 minút na každej strane).
Bon appetit!
