Rýchly recept: kuracie filety v mandľovej strúhanke s horčicovou medovou omáčkou

Zloženie (pre 4 porcie):

• 
  dve kuracie prsia, rozrezať


• 
  120 - 160 g mandľovej múky


• 
  1 - 2 lyžice. l. olivový olej


• 
  soľ, korenie, korenie na chuť

Pre omáčku:

• 
  1 šálka kuracieho vývaru


• 
  50 - 60 g dijonskej horčice


• 
  3 - 4 polievkové lyžice. l. javorový sirup alebo med


• 
  1 polievková lyžica. l. ryžový ocot


• 
  ½ lyžičky. nakrájanú cibuľu


• 
  ½ st. l. jemne nasekaný čerstvý rozmarín


• 
  1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob rozpustený v 2 polievkach. l. vody

Spôsob prípravy:

1. 
   Kombinujte omáčku v panvici - kuracie vývar, horčica, med, ocot a cibuľa, pridajte soľ a korenie. Priveďte k varu cez malý oheň


2. 
   Keď sa zmes začne variť - vstúpiť do roztoku škrobu a miešajte, varíme do zhustnutia. Do omáčky pridajte čerstvý rozmarín a odstráňte z tepla


3. 
   Rošt kuracieho prsníka vo vnútri a na všetkých stranách soľou, korením a koreninami, starostlivo rolujte v mandľovej múke


4. 
   Predhriate olivový olej v panvici a smažtenakrájajte na strúhanke na strednú teplotu 10 minút na každej strane - až kým sa neobjaví zlatá kôra. Vložte prsia na servírovací tanier a naliate ju horčicovou medovou omáčkou


5. 
   Podávajte horúce zeleninou alebo šalátom