Kuracie v medovej omáčke v rúre: recepty s fotografiou. Kuracie v medovej sójovej omáčke. Medová horčicová omáčka a kuracie filety v medovo-oranžovej omáčke.
História hovorí o tom, kto prvýkrát prišieltaké lahodné a voňavé jedlo, ako kuracie v medovej omáčke. Niektorí tvrdia, že autormi tejto myšlienky boli orientálni kulinárski experti, iní hovoria, že jedlo sa narodilo v Indii, zatiaľ čo iné ho pripisujú čínskemu pôvodu. V súčasnosti existuje veľa možností na varenie (vo fólii, v rukáve, v medovo-horčicovej omáčke, v multivarke (Redmond a iní) možnosť výživy atď.). Celé kurča alebo filé sa pečú v rúre, vyprážané v panvici alebo vyprážané v hrnci. K mäsu sa podáva nielen tradičný med, ale aj oranžová, medová sója alebo horčičná medová omáčka.
Kuracie v medovej omáčke v rúre: klasický recept s fotografiou
Je to jednoduchý a lacný spôsob, ako rýchlo urobiť veľkolepé, chutné a zdravé jedlo. Poteší rodinu na rodinnej večeri a príjemne prekvapí hostí počas každej dovolenky.
Nevyhnutné zložky:
kuracie mäso - 1 kus (najmenej 2 kg)
med pohánka - 4 lyžice
zmes papriky
soľ
muškátový oriešok
Postupné pokyny
Vták je dobre umytý a sušený papierovou obrúskou.
V samostatnej hlbokej nádobe s úzkym dnomvložte med, papriku, soľ a muškát. Všetky zložky sa veľmi opatrne zmiešajú, jemne premiešajte hotovú zmes na kuraciu zvonku a dovnútra a nechajte ju v chladničke 5-6 hodín.
Po uplynutí času vložte kostru do obalu na pečenie na pečenie, chráňte ju a položte plech na pečenie s vtákom v predhriatej rúre.
Varíme asi 50 minút pri 200 ° C.
Ak chcete, aby kuracie mäso malo praženú, krásnu kôru, 8-10 minút pred koncom procesu, je potrebné prepichnúť rukáv ostrým nožom alebo vidličkou na niekoľkých miestach.
Jemne uvaľte mäso na tanieri, nalievajte medovou omáčkou, ozdobte ryžou alebo cestovinami a ozdobte zeleninou, bylinkami alebo šalátom.
Kuracie filety v medovej omáčke s pomarančmi
Toto jedlo by malo byť pripravené prinajmenšom preto, žemäso s touto úpravou je neuveriteľne jemné a doslova sa topí v ústach. Pikantná citrusová chuť dáva jedlo veľmi originálnu, nezabudnuteľnú chuť.
Nevyhnutné zložky:
filé z kuracieho mäsa - 800 gr
tekutý med (bylinka) - 4-5 lyžice
zrelý sladký oranžový - 2 ks
olivový olej - 2 lyžice
roztopené maslo - 1 polievková lyžica
soľ
čierne mleté korenie
kari korenie
Postupné pokyny
Z jednej pomaranče stlačte šťavu, dva olúpaný citrus nastrúhaný na jemnom strúhadle a vložte do keramickej nádoby.
Pridajte oba druhy oleja, medu, korenia a soľ. Dôkladne premiešajte, až kým nie je úplne homogénny.
Nakrájajte filé pozdĺž vlákien na porcie, ochuďte soľou, korením a vložte do tepelne odolnej nádoby na pečenie.
Nalejte oranžovo-medovú omáčku na kurča a rovnomerne ho rozložte na kúsky.
Polotovar vložte do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte 30-35 minút, pravidelne nalejte na džús.
Keď je mäso zlaté, vyberte z rúry a trochu vychladnúť.
Kvapalina zostávajúca vo forme, nalejte do malej panvice a znížte na nízkej hustote.
Hotové prsia naliať oranžovo-medovú omáčku a podávať na stôl s jemne nakrájanými pomarančovými plátkami. Obloha: ryža, zelenina.
Pikantné kurča v medovej omáčke s horčicou
Toto jedlo bude oslovovať tých, ktorí uprednostňujú živý vkus a ako pikantné, nezabudnuteľné chute. Preto pripravujeme voňavé kurča v horčicovej medovej omáčke.
Nevyhnutné zložky:
kuracie stehná - 10 kusov
med tekuté - 6 lyžice
horčica dijon - 2 lyžice
olivový olej - 2 lyžice
cesnak - 4 klinčeky
Čerstvo stlačená citrónová šťava - 2 lyžičky
soľ
zmes papriky
prášok kajenského korenia
Postupné pokyny
Rastoloch v samostatnej nádobe z cesnaku a čierneho korenia, rozotrite túto zmes nôh a umiestnite ich do chladničky na 2-3 hodiny.
Spojte med, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a olej v malej miske. Zmiešajte do uniformy a zakryte nohy cez impregnáciu cesnaku.
Zložte časti kurčiat v tepelne odolnej formenalejte zostávajúcu medovú horčicovú omáčku, zakryte potravinovou fóliou na vrch a počkajte pol hodinu v predhriatej peci na 180 ° C. Potom sa pod fóliou otočte a pečte 10 minút. Potom odstráňte fóliu a nechajte kôra hnedú na požadovanú úroveň.
Odstráňte z rúry, hojne nalejte omáčkou, ktorá bola uvoľnená počas varenia, posypeme kajenským korením a podávame kurča v medovej horčicovej omáčke na stôl so zeleninou.
Pikantné kurča v medovo-sójovej omáčke: recept s fotografiou
Fanúšikovia exotických a neobvyklých aromatických roztokovocení tento recept na vlastné zásluhy (recept z miesta "Deli"). Sójová omáčka, ktorá je súčasťou misky, dáva delikátnemu kuraciemu mäsu úplne nový zvuk a zázvor dodáva originálnu korenistú chuť.
Nevyhnutné zložky:
jatočné telá kurčiat - 1,5 kg
cibuľa biela - 4 ks
med - 2 lyžice
kari - 1 lyžička
sójová omáčka - 8 lyžice
zázvorová zem - 1 lyžička
paradajková pasta - 1 polievková lyžica
citrón - 1 ks
kyslá smotana domov - 1,5 lyžice
červená paprika
Postupné pokyny
Nakrájajte vták do porcií.
Cibu nakrájajte na tenké polovice a miešajte s kuracím mäsom. Zlejte zázvor, kari a korenie, nalejte med, čerstvú šťavu z 1 citróna a 6 lyžíc sójovej omáčky.
Jemne premiešajte drevenou špachtľou a nechajte ju v chladničke hodinu a pol.
V panvici s hrubým dnom otepte olej, umiestnite tam marinované mäso, zakryte ho a vložte na strednú teplotu, kým sa tekutina úplne neodparí.
Potom k mierne hnedým vtákom pridajtekyslou smotanou, paradajkovou pastou a 2 lyžicami sójovej omáčky. Kúpte ďalšie 5-7 minút, potom odstráňte z tepla, ležať na vrchole obloha, nalejte zvyšok medovej sójovej omáčky v panvici a slúži k stolu.
