Kuracie prsia s hubami

Kuracie prsia s hubami v smotanovej omáčke

Ponúkame Vám recept na kuracie prsia dusené v krémovej omáčke so šampiňónmi. Prsty lízat! Pre kuchynské jedlá vyhradzujeme nasledujúce produkty:

• 
  1 kuracie prsia (2 kusy filé)
• 
  200 g šampiňónov
• 
  150 ml kuracieho vývaru
• 
  150 ml nízkotučného krému
• 
  1-2 cibule
• 
  2 lyžičky. múka
• 
  maslo a rastlinný olej na vyprážanie
• 
  zeleň kôpru, čerstvo mletý korenie, soľ - podľa vkusu

Kuracie filety starostlivo my, suchépomôžte papierové utierky a trešte ju soľou a korením. Roztopiť v panvici 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a smažte kurča na červenú kôrku (3-4 minúty na každej strane). Namiesto masla môžete použiť zmes smotany a zeleniny. Presuňte pečené kurča do pekárničky, vložte do predhriatej rúry a pečte po dobu 8-12 minút.

Zatiaľ čo mäso je pečené, variť krémovú omáčkuhuby. Šampiňóny sú moje, sušené a nakrájané na plátky. Čistili sme cibuľu a jemne nakrájanú cibuľu. Umývam svoju zeleninu a taktiež ju prerezávame. Opečte cibuľu 4-5 minút v rovnakej panvici, kde sa pražilo kurča. Pridajte huby a smažte asi 6 minút, za miešania.

Posypte cibuľkou a hubami múkou, opečte ešte 1-2minúty a potom vylejte do vývaru. Vmiešajte, varte a varíme asi 3 minúty. Šalim a korenie podľa chuti, znížte oheň, vstreknite krém a dôkladne premiešajte. Opečte na nízkej teplote 2-3 minúty (až kým sa omáčka nezomrie), aby sa nevylietil. Pridajte kôpru a premiešajte.

Kuracie prsia sa prenesú do panvice s omáčkoua ohrejte ho s minimálnym teplom a zakryte ho vekom. Pred podávaním nakrájajte kuracie prsia plátky hrubej pol centimetra a vylejte smotanovú omáčku.

Kuracie prsia plnené hubami

Huby sa nemôžu pridávať do omáčky, ale používajú sa ako náplň. Tiež odporúčame pridať do náplne malú šunku. Ak chcete pripraviť kuracie prsia týmto receptom, poďme:

• 
  400 g kuracie prsia
• 
  100 g šampiňónov
• 
  100 gramov šunky
• 
  1 cibuľa
• 
  1 vajíčko
• 
  1 polievková lyžica. l. horčica
• 
  2 strúčiky cesnaku
• 
  zelenina, paprika, soľ - podľa vkusu
• 
  olej na varenie na smaženie
• 
  múka a chleba

Huby a cibuľa sa čistia a umyjú, jemne nakrájané asmažte v rastlinnom oleji. Cesnak je čistený, poďme cez lis a pridajte k cibuľke s hubami. Pridáme tiež šunku a sekanú šunku, nakrájame na horčicu a premiešame.

Hovädzie kusy kuracieho plátka umyté a sušenés uterákom. Tvrdíme s korením a soľou. V každom kúte hrude urobíme hlboký pozdĺžny rez - mali by sme dostať "vrecko", do ktorého vložíme náplň. Pripravené prsia pripravujeme s hubami a šunkou.

Každé prsiačie prsia z múky zo všetkých strán,potom sa ponorí do ľahko zbitého vajíčka a rozpadne sa v strúhanke. Smažte zo všetkých strán vo vyhrievanej panvici v malom množstve oleja na krehkú kôru, potom mierne znížte teplotu a smažte až do varenia.

Pečené kuracie prsia s hubami

Kuracie prsia s hubami môžu byť nielen vyprážané alebo dusené, ale aj pečené. Ukázalo sa veľmi jemné a šťavnaté jedlo. Pre jeho prípravu budeme potrebovať:

• 
  kuracie prsia - 2 ks.
• 
  stredné huby - 20 ks.
• 
  koriander - 8 vetiev
• 
  Spracovaný syr - 1 ks.
• 
  kefír alebo kyslou smotanou - 0,5 st.
• 
  mletý čierny korenie, soľ - podľa vkusu

Kuracie prsia nakrájame na polovicu. Každý kus sa zhlboka nadrez- "vrecká" s ostrým nožom. Kuracie mäso vložíme do misy, soľou a korením na chuť, nalejeme kefír alebo kyslou smotanou. Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať najmenej jednu hodinu.

Šampiňóny sú moje, prerušené. Cilantro jemne nakrájané. Tavený syr narezaný na tenké platne. Marinované kuracie prsia umiestnime na fóliu na pečenie, vložíme huby do "vrecka", posypeme zeleninou a topený syr položíme na vrch. Ovíjame prsia vo fólii.

Preto vyplníme a zabalíme všetky štyri kusy filé do fólie. Dali sme ho na plech, vložili ho do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečili sme o 40-50 minút.

Bon appetit!