Cordon modré kurča
Ešte ste si nevedeli, čo sa pripraviť na romantickú večeru na Valentína? Skúste to teraz kordón modrá z kurčiat so syrom a šunkou - olizujete svoje prsty!Cordonová modrá je pravdepodobne jedloktorý prišiel k nám zo Švajčiarska. Jeho klasická verzia bola pripravená z teľacieho mäsa, ale teraz zvonček z kordónu sa zvyčajne pripravuje z nakrájaných kuracieho filé. Je zabalený v kotúčoch so šunkou a syrom, posypané strúhankami a pečené v rúre. Krajina sovietov zdieľa recept modrej kordón.
Cordon modré kurča
Pre štyri porcie kordónu blu budeme potrebovať tieto zložky:
- kuracie prsia (filé) - 4 kusy
- syr - 6 plátkov
- šunka - 4 plátky
- chlieb - 0,5 lyžičky.
- suché korenie (napríklad provenienčné byliny) - 0,5 lyžičky.
- soľ - 0,25 lyžičky.
- Mletá čierna paprika - 0,125 tsp.
Rúra sa zohreje na 180 ° C. Formulár na pečenie ľahko naolejovaný alebo rozotrený s pergamenovým papierom.
Vezmite kuracie prsia a odstráňte každý kúsok filédo hrúbky 0,5 cm, potom posypeme všetkým zbitým kusom mäsa soľou a korením a na každej kuracie kúsky položíme plátok syra a plátok šunky. Potom otočíme každý "sendvič" do kotúča a fixujeme ho špáradlom.
Hotové kotúče sme vložili do pekárničky arovnomerne posypte zmesou suchých korenín a strúhanky. Pečeme rolky asi pol hodiny (až kým kuracie nezíska ružovú farbu).
Potom si vezmeme kotúčiky z rúry apoložte na každú kotúčovú polovicu plátok syra. Rolky vložíme do pece ďalších 3-5 minút, aby sa syr roztopil, vytiahnite špáradlá a okamžite slúžte.
Bon appetit!
