Zapálené Mexiko: Burito a Fajitos
burrito (tiež boritá) a fajitas (fajita, fajitas) - tieto jedlá sú národnéMexická kuchyňa je známa aj tým, ktorí nikdy neboli v Mexiku. Obe tieto jedlá sú veľmi podobné a pozostávajú z tortilly z pšenice alebo kukurice - tortilly, v ktorých je náplň zabalená.
Buritos sú už pripravené, tj náplň je už zabalená do plochého koláča, ale fachitos každý sám obaluje z prísad, ktoré sa podávajú na stôl. Ako výplň pre Boritos sa používa silové mäso, fazuľa, ryža, paradajky, syr. Niekedy v boritos, pridajte paradajkovú omáčku alebo kyslou smotanou.
Plnenie na fachitos sa pripravuje z grilovaného mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie), nakrájané na prúžky a zeleninu. Fajitos sa podáva so zakysanou smotanou, syrom, salsou, paradajkami.
Pozornosť čitateľov V ponuke krajinských rád sú prispôsobené recepty burritos a fachitos pre domácu kuchyňu.
Buritos s kuracím mäsom
Na prípravu boritov budete potrebovať:
- kuracie filety
- sladká paprika
- cibuľa
- horúcou omáčkou
- syr
- tortilly, môžu byť nahradené lavashom
príprava
Varte kuriatku a nakrájajte na prúžky.
Cibuľa, korenie nakrájame na prúžky, ľahko sa smažte na chrumky.
Zmiešajte kuracie prsia, cibuľu, korenie, horúcu omáčku. Zložte zmes na plochý koláč (lavash) a zabaľte.
Zložte burritos do pekáča, posypeme strúhaným syrom. Pečeme v rúre 15-20 minút, kým sa syr neroztopí.
Buritos pripravený!
Fajitos s kuracím mäsom
Na prípravu 6 porcií fajitov s kurčaťom budete potrebovať:
- kuracie prsia - 6 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- sladká paprika - 1 ks.
- sladká paprika - 1 ks.
- olivový olej - 2 lyžice. l.
- tortilla (možno nahradiť lavashom) - 12 ks.
- kyslá smotana - 1,5 šálky
- zelený koriander
- marináda:
- šťava zo 4 limetiek
- olivový olej - 3 položky l.
- oregano - 1 lyžička.
- rozdrvené semená koriandra - 1 lyžička.
- soľ - 1 lyžička.
príprava
Zmiešajte ingrediencie pre marinádu, navlhčite marinandu s kuracími prsiami a nechajte 4 hodiny v chladničke.
Marinované gaštany vložte do plechu na pečenie, zakryte fóliou a pečte v rúre a zahrejte na 200 ° C, pol hodiny. 10 minút pred pripravenosťou na odstránenie fólie.
Hotové prsia nakrájané na prúžky. Tiež nakrájame na pásy červené a zelené sladké papriky.
Orestujte cibuľu a korenie v olivovom oleji, až kým nebudete mäkký.
Fahitos sa podáva bezprostredne pred konzumáciou. Každý hosť sa sťahuje fajito.
Za teplých tortill dať porciu zeleniny, plátky kurčaťa, kyslou smotanou (alebo majonézou), zelený koriander. Striľte tortillu so slamou a jesť.
Bon appetit!
