Ako variť shawarma doma
Predchodca shawarmy je považovaný za toho, ktorý je známy mnohýmTurecký kebab. Bolo pripravené z mäsa vyprážané s korením, ktoré bolo zabalené do národného tenkého koláča, pita spolu so zeleninovou zmesou. Arménsko prijalo tento recept a vykonalo zmeny - pita bola nahradená lavashom a názov sa zmenil na shaverm.
Recepty plochých koláčov s náplňou veľmi podobnoushaurma, existujú aj v európskych krajinách. Napríklad v Bulharsku je to duna, v Belgicku - pity-durum, v Grécku - gyro-pita, v Nemecku - dener-kebab. V Rusku sa už toto jedlo už pod názvom shaurma a vo väčšine obyvateľov spája s pouličným verejným stravovaním, nie je vždy kvalitatívne a bezpečné pre zdravie.
Technológia varenia je štandardná: Mäso je marinované, kusy sa pražia na grilovanom špízi, ktoré sú opekané vo vzpriamenej polohe. Keď je pripravené, mäso sa nakrája na misku, zmieša sa so zeleninovým šalátom, pridá sa korenie a omáčka (zvyčajne sa používajú kešupy a majonézy v stánkoch) a zabalené do tenkého arménskeho lavaša. Táto šawarma sa však dá ľahko vyrábať doma, s čerstvými a obľúbenými jedlami a recepty na túto misku sú odlišné.
Shaurma s kuracím mäsom
Jednoduché prísady, ktoré si môžete kúpiť v bežnom obchode v blízkosti domu:
- tenké arménske lavash - 3 listy
- Kurča - 500 gramov
- Mrkva v kórejčine - 200 gramov
- Čerstvá uhorka - 3 ks.
- čerstvé paradajky - 3 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Biela kapusta - štvrtina malej hlavy
- Majonéza podľa chuti
- Kečup na chuť
- Korenie na chuť
- Soľ na chuť
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup varenia: Kuracie nakrájané na kúsky a vyprážané v horúcej panvici s rastlinným olejom a korením, vhodné karí, korenie alebo zmesi Khmel Suneli. Okurka nakrájaná na tenké plátky. Paradajkové plátky, kapusta, slama a kaša so soľou. Lavash listy nakrájame na polovicu, rovnomerne namaste celý povrch zmesou majonézy a kečupu. Pre každé polovice rozložiť náplň, začína od okraja: kurča, uhorky, paradajky, mrkva v kórejskej, cibuľa. Zbaliť pita chlieb s valcami, ohnite do okrajov. Zahrejte v mikrovlnnej rúre na niekoľko minút, aby sa pita namočila a náplň bola zohriata a podávaná na stôl.
Shaurma s bravčovým mäsom v pita chlebe
Ďalším spôsobom, ako urobiť shawarma, tentoraz so šťavnatou bravčovou náplňou a čerstvou kyslou smotanou omáčkou. zloženie:
- Lavash arménsky tenké 3 listy
- Bravčové mäso 500 gramov
- šalát alebo čínska kapusta - štvrtina hlavy
- tvrdý syr - 100 gramov
- čerstvé paradajky - 2 ks.
- Čerstvá uhorka - 2 ks.
- Dill 50 g
- Soľ a korenie podľa chuti
- kyslá smotana - 200 gramov
- Nakrájaná uhorka - 2 ks.
- Zelené cibuľové perie
- Ozdobený cesnak
Postup varenia: Na suchej vyhrievanej panvici vyprážajte kúsky bravčového mäsa, až kým nebudete pripravení, ochutnajte soľou a obľúbeným korením. Pre omáčku, nakrájame veľmi jemne solené uhorky, cesnak, nakrájame cibuľu, premiešame všetko s kyslou smotanou. Každý chlieb pita sa rozreže na 2 diely a omieľa sa omáčkou. Sýrový rošt na veľkom strúhadle, nakrájajte zeleninu a posypte pita na celý povrch syra a zeleniny. Listový šalát alebo Peking kapusta rezané veľké. Okurky a paradajky nakrájané na tenké plátky. Na zeleninu a šalát rozložte lavashové mäso. Jemne otočte lavash tak, aby bola náplň zabalená zo všetkých strán. Ak chcete dať shaurmu namočiť, môžete ju zahriať v mikrovlnnej rúre a podávať ju stolu.
Shaurma - srdečný, chutný a jednoduchývarenie. Vhodné pre rodinnú večeru a slávnostné sviatky. Plnenie môže byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa s čerstvou zeleninou. Bon appetit! Úprimne dúfame, že naše recepty krok za krokom z fotografie odpovedali na otázku, ako si doma vychutnávať shawarma.
