Mäso v rúre: recepty s fotografiami, tipy a triky

Každý národ má svoje vlastné meno miskyv rúre: pečené hovädzie mäso - z angličtiny, pečené bravčové - z Rusov, ktoré nosia - od mongolov, svayinsbraten - od Rakúšanov a chashushuly - od Gruzíncov. A to všetko preto, že varenie mäsa v rúre nie je ťažké a výsledok presahuje všetky očakávania. Niečo viac uspokojujúce a chutnejšie ako jedlo z mäsa v rúre je ťažké premýšľať.

Ako chutné variť mäso v rúre, tipy

Príprava produktov: vybrať čerstvé filé z bravčového alebo hovädzieho mäsa, mäkký filé sa ťažko nájsť, takže môžete brať mäso a na kosti, dobré fit stonky reďkovky. Ale stále najlepšia šunka alebo sviečkovica. Ak chcete získať voňavý výsledok, zoberte si špeciálnu sadu korenín. Môžete si kúpiť rôzne korenie, napríklad cumin, zira, papriku, majoránku, rasca, kari a mnoho ďalších.

Odporúčame použiť bežnú panvicu,pokryté fóliou. Bude chrániť pred spálením. V dnešnej dobe technológie umožňujú použitie obalov na pečenie, to je podobné bežnému plastovému vrecku, ktoré nehorí. Bude to veľmi šťavnaté, ale krustovaná kôra nepríde.

Ak máte podozrenie, že mäso je ťažké, je to lepšiepredchovávajte v marinade niekoľko hodín pred pečením mäsa v rúre. Pre marinády používajte sody, cibuľu a majonézu. Existuje tajomstvo východného morenia, ktoré okrem množstva bylín obsahuje aj granátové jablko. Granátová šťava, spolu so soľou, zmäkčuje vlákna, je potrebné zatraviť nakladané jedlo fóliou cez noc.

Recept na mäso v rúre, bravčové mäso

Zloženie pre dve porcie:

Vepřová panenka - 2 ks / 0,5 kg

cibuľa - 2 kusy

zemiaky - 4 ks.

soľ

korenie

korenie

rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

chutné mäso v rúre dopadne ak steaky sú čerstvé, s nízkym obsahom tuku a žiadny zrejmý pach bravčového mäsa. Umyť a vysušiť steaky na obrúsok, starostlivo votrite ich soľou, korením a korením;

Ošúpané zemiaky nakrájame na polovicu a cibuľu v štvrtiach, vysušte a pošlite do pekáča, olejované;

vložte na plech, na vrchole cibuľového mäsa, aby bol mäkší, a cibuľa bude nasýtená mäsovým vývarom;

pečieme na 200 stupňov štyridsať minút, niekedy nalejeme všetok nahromadený vývar;

Podávajte bylinky a omáčky.

Mäso v rúre, pečený recept z hovädzieho mäsa

Pečené hovädzie mäso je preložené ako pečené hovädzie mäso. Toto je rodné anglické jedlo. Navyše obyvatelia hmlistého Albion ho považujú za svoju národnú pýchu. Schopnosťou variť pečené hovädzie mäso určuje úroveň ovládania kuchára. A v skutočnosti je to dosť ťažké variť. Vzhľadom k tomu, že trvá dlho, kým sa uzdraví a vyžaduje ťažký celý kus, ktorý je ťažké piecť. Ale my musíme okamžite rozhodnúť, aké pečené mäso môžete jesť, pretože často hovädzie mäso s krvou.

zloženie:

hovädzia sviečkovica - 1 kg

horčica

cesnak

korenia.

Spôsob prípravy:

pred pečením mäsa v rúre je potrebnéje dobré pracovať. Najprv si vyberieme filé ležiace v sub-nulovej teplote asi 5 dní. No, ak je kus z bedrovej svaloviny, nie sú žiadne spojivové vlákna, ktoré poskytujú jemnosť;