Bravčové mäso v rúre: všestranné jedlo

Bravčové mäso v rúre - je to nielen chutné, užitočnéa výživné, ale aj krásne. S týmto všetkým je varenie veľmi jednoduché. Pečené mäso v rúre je oveľa užitočnejšie ako vyprážané v panvici. Jedlo je vynikajúcou alternatívou ku kúpenej šunke, histórii varenia, ktoré neviete absolútne nič.

Vôňa vášho kulinárskeho majstrovského diela sa prebudíchuť všetkých členov domácnosti a chuť jedla vás urobí hviezdou večera. Existuje veľa spôsobov pečenia, ale je veľmi dôležité poznať malé detaily, ktoré pomôžu pripraviť mäso naozaj chutné.</ p>

Vyberte si mäso: odtiene a jemnosť

Najlepšie je bravčové s malýmižily tuku. Správna farba mäsa je belavá alebo šedo-ružová. V oblasti spoja môže byť farba v prípade celého rezu tmavšia než časť filé. Mäso je tvrdé a vlhké na dotyk. Mastné pruhy musia byť nevyhnutne biele, ak je tuk žltý - mäso s najväčšou pravdepodobnosťou leží. Na rozdiel od hovädzieho a teľacieho mäsa, rôzne časti jatočného tela hovädzieho dobytka sú vhodné pre takmer akékoľvek možnosti varenia.

Existuje niekoľko stupňov pripravenosti mäsa -doba pečenia 2 hodiny - stredne zriedkavé, 2 hodiny 15 minút - stredné, 2 hodiny a 30 minút - stredne dobre. Po prvýkrát je lepšie vybrať strednú variantu 150 stupňov. Takúto možnosť podporujú takmer všetky pece. Presná doba varenia závisí od hmotnosti a veľkosti kusa, ako aj od požadovanej fázy pripravenosti a od prítomnosti alebo absencie kosti.

Recept na varené bravčové pečivo v rúre

Veľmi vydatné a chutné jedlo. Je lepšie variť na víkend. Koniec koncov, ak budete kŕmiť vašu rodinu na večeru, každý požiada o doplnky a druhý deň budete musieť ísť na strave s celou rodinou. V skutočnosti mnoho gazdiniek pripravuje bravčové mäso vo fólii alebo so zemiakmi a v pracovných dňoch, pretože to trvá len 20-30 minút času.

Nevyhnutné zložky:

zemiaky - 8 ks.

nízkotučné bravčové mäso -

žiarovka - 1 kus

vajcia - 2 kusy

majonéza - 3 lyžice. l.

kôpor.

Spôsob prípravy:

Zemiaky rozrezať na tenké dosky a vložiť do orezaného plechu. Solim a mierne premiešajte, aby bola soľ rovnomerne rozložená.

Mäso nakrájané na plátky, trochu zbité, soľ, korenie a nechajte 5 minút, aby bolo nasiaknuté v korení.

Počas tejto doby pripravujeme vaječnú omáčku - mäsové vajce, majonézu a kôpor. Zatiaľ čo je mäso namočené, rýchlo odstráňte žiarovku v polovičných krúžkoch.

Kombinujeme všetky ingrediencie - zemiakyukladajte bravčové mäso, aby celé mäso pokrylo celý povrch, rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu a top s omáčkou. A pošleme ju do rúry a pokrm musí byť pokrytý viečkom, aby sa prejedalo mäso.