Recepty z pečeného mäsa

Jemnosť prípravy

Existuje niekoľko odporúčaní z najlepších kuchárov na svete, po ktorej ste si istí, že majú chutné jedlo v rúre.

1. 
   Na mäso je potrebné urobiť rezy, inak nebude rovnomerne upečené.


2. 
   Dôležitú úlohu zohráva spôsob balenia bravčového mäsaalebo vo fólii. Veľké celé kusy mäsa (z 500 gramov) musia byť úplne pokryté fóliou, takže pečené mäso je šťavnaté. Snažte sa uistiť sa, že balenie fólie je zapečatené.


3. 
   Pred varením by sa mäso malo umyť, očistiť z žíl a prebytočný tuk a vysušiť uterákom.


4. 
   Snažte sa nevyberať mäso s kosťami alebo sa uistite, že z mäkkej tkaniny nezostane. V opačnom prípade sa fólia môže odtrhnúť a nádoba sa rozmazná.


5. 
   Bravčové alebo hovädzie mäso na pečenie, jemne na roštealebo sardín s korením, ale v žiadnom prípade nie slané celé kúsky. Tiež nemažte fóliu so zeleninou alebo maslom, bude tam dostatok šťavy, ktorá ponechá samotné mäso.

Rôzne recepty na mäso vo fólii

Pečené hovädzie mäso

zloženie:

• 
  filé - 1 kg


• 
  cesnak - 1 hlava


• 
  mrkva - 1 kus


• 
  Korenie (korenie, oregano, bazalka, mletá horčica) - podľa vkusu

Postup varenia

1. 
   Mäso opláchnite, odlúpnite filmy a vysušte papierovou utierkou alebo utierkou.


2. 
   Mrkva a cesnak rozrezaný na tenké prúžky. U nás budeme pripravovať budúci pokrm a nepoužívať ho ako sprievodnú prílohu.


3. 
   Mäso je trené s korením bez soli. V celom kusu sa vyrábajú rezy, do ktorých umiestňujeme mrkvu a cesnak.


4. 
   Kartu zabalíme do fólie a položíme ju na plecha umiestnite do maximálnej vyhrievanej rúry. Pečieme predtým, než sa ozve žralok. Potom znížte oheň na minimum a pečte aspoň hodinu.

Bravčové so zeleninou vo fólii

Zložky

• 
  rez alebo iná časť s nízkym obsahom tuku - asi kilogram


• 
  cibuľa - 2 ks.


• 
  paradajka - 2 ks.


• 
  citrón - 1 ks.


• 
  Hot paprika - 1 ks.


• 
  korenie - na chuť

Postup varenia

1. 
   Pripravíme základňu pre marinády. Cibuľa a mrkva nakrájané na krúžky a sezóny s citrónovou šťavou. Ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť pol halou bieleho suchého vína. Zmiešajte korenie a pridajte svoje obľúbené korenie.


2. 
   V marináde položíme celý kus a necháme ho v chladničke minimálne dve hodiny.


3. 
   Rozložili sme cibuľu z cibule z fólie, dali sme mäso na vrch. Zakryte ju paradajkami a nakrájajte na polovicu paprikou. Uzavrite fóliu pevne a pečte v predhriatej rúre najmenej jednu hodinu.

Voňavé bravčové mäso z rúry

Zložky

• 
  mäso - 1 kg


• 
  majonéza - 2 polievkové lyžice. l.


• 
  soľ - 1 lyžička.


• 
  paprika - 0,5 lyžičky.


• 
  cesnak - 6 malých hĺbkostí


• 
  bobkový list - 2 ks.


• 
  rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.


• 
  rozmarín

Postup varenia

1. 
   Nakrájajte bravčové pozdĺžne a pozdĺžne, aby ste vytvorili kocky. Ale neskráčte do konca, pretože budete pečať jeden kus, nie jednotlivé steaky.


2. 
   Cesnak prechádzal lisom. Maso namažte soľou a korením. Položte na ne bobkový list, rozmarín a rozdrvený cesnak.


3. 
   Rozmazávate jatočnú trup so majonézou a skryte ju dve hodiny v chladničke.


4. 
   Potom môže byť zabalený do fólie a pečený pri maximálnej teplote pece 15 minút. Potom by ste mali znížiť teplo a pokračovať v varení po dobu jednej hodiny.


5. 
   Ďalšie činnosti závisia od tohoVarenie, ktoré máte radi. Ak je viac dusená, jednoducho ju vyberte a podávajte ju na stole. Ale ak dávate prednosť chrumkavej kôrke, potom po varení urobte rezy vo fólii a nechajte omáčku opláchnuť ďalších 15 minút.

Skontrolujte dostupnosť podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedenýchrecepty môžu byť nasledovné. Urobte malý rez a uvidíte, či krv prúdi. Môžete len prepichnúť kus s vidličkou. Pripravené bravčové alebo hovädzie mäso by mali byť bez problémov prepichnuté.