Pikantné bravčové s oranžovou omáčkou
Pikantné bravčové s oranžovou omáčkou -vynikajúce jedlo na novoročný stôl. Aromatická pečienka s jemnou sladkou a kyslou omáčkou je perfektne kombinovaná s obložením zemiakov a zelených hrášok! Recept na bravčové mäso je v krajine sovietov.
Pikantné bravčové s oranžovou omáčkou
Na prípravu 4 porcií bravčového mäsa budete potrebovať:
- bravčové mäso - 1 kg
- rastlinný vývar - 400 ml
- škrob - 2 polievkové lyžice. l.
- koreň zázvoru - 40 g
- cesnak - 1 plátok
- červená paprika - 1 ks.
- pomaranče - 2 ks.
- prášok čierneho korenia
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
príprava
Ohrejte rúru na teplotu 200 ° C. Odlúpte koreň zázvoru, cesnaku. Jemne nakrájané. Chili paprika, odstráňte jadro, jemne nakrájajte.
Nakrájajte šupku s pomarančmi, nakrájajte na tenké prúžky. Stlačte šťavu z pomarančov a miešajte so zázvorom, cesnakom, chilli, poloporančnou kôrou, soľou, čiernym korením, cukrom.
Pripravené bravčové solené, korenie. Smažte mäso v rastlinnom oleji zo všetkých strán. Nalejte pomarančový džús a zeleninový vývar. Obalte a uvarte v rúre až 60 minút. Naliať šťavu z pečienky do samostatnej nádoby Pečieme bravčové mäso bez viečka ďalších 10 minút.
Mäso položte na teplé miesto. Na omáčku zahrejte šťavu zo škrobu, varte, pridajte soľ, korenie podľa vkusu.
Zmiešajte smažte zemiaky a struky cukrového hrášku. Zdobenie misky môžu byť pásy pomarančovej kôry, obrazne nakrájané ananás.
Bon appetit!
