Turecká prsia s kapustou a citrónovou omáčkou
Pečené morčacie prsia pečené v kapustových listochdokonale kombinovaná s pikantnou citrónovou omáčkou. Voňavé morčacie mäso bude mať celá rodina. Pripravte morčiu v kapuste s citrónovou omáčkou na slávnostnom stole na Silvestra. Recept je rozdelený štátnych rád!
Turecká prsia s kapustou a citrónovou omáčkou
Na prípravu 8 dávok budete potrebovať:
- morčacie prsia - 2 ks. (pre 800 g)
- biela kapusta - 1 hlava
- rastlinný olej - 12 lyžice. l.
- krém - 120 ml
- škrob - 3 lyžice. l.
- kurací vývar - 50 ml
- šťava z 1 citróna
- cukor, soľ, mletý čierny korenie, slabo horiace červené mleté korenie - štipkou
príprava
Vezmite 16 veľkých listov kapusty, umyte ich a niekoľko minút ich zľahčte do vriacej soľnej vody. Nechajte listy v cedníku a vychladnúť so studenou vodou.
Morčia soľ a korenie. Do panvice nalejte 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja, pridajte červenú papriku. Smažte prsia v celom masle na všetkých stranách.
Každé balenie morčacieho prsníka v 8 kapustáchlisty, väzba s nitom. V predhriatej rúre na teplotu 200 ° C pečte vopred ľahko opracované listy kapusty v druhej polovici rastlinného oleja. Nezakrývajte veko. Pečieme asi 45 minút.
Premiestnite prsia zabalené v listoch do inéhonádobu a nechajte ju v sušičke ďalších 10 minút. Šťava z pečienky na zriedenie citrónovej šťavy, pridajte cukor, zahusťte škrob. Omáčku omrite, pridajte soľ, korenie. Osušte omáčku so smotanou.
Výsledné kotúče sa nakrájajú a podávajú s omáčkou. Môžete slúžiť ryži s oblohou.
Bon appetit!
