Plnené kuracie filety
Plnené kuracie filety sú lahodnéjedlo, ktoré je ideálne pre novoročný stôl. Jemné kuracie filety sú doplnené aromatickými koreninami, korenistou horčicou. Podávame plnené filety s rezancami. Recept na novoročné jedlo je krajina rád.
Plnené kuracie filety
Na prípravu 4 dávok jedla budete potrebovať:
- kuracie prsia - 4 ks. (približne 150 gramov)
- jablko veľké - 1 ks.
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- rezance - 250 g
- cuketa - 2 ks. (1 zelená a 1 žltá)
- rastlinný vývar - 375 ml
- mlieko - 125 ml
- estragón - 3 vetvičky
- horčica - 1 polievková lyžica.
- sladká horčica - 1-2 lyžice
- maslo - 1 lyžica.
- múka - 1 polievková lyžica.
- soľ, prášok čierneho korenia
- jablká na dekoráciu
príprava
Umyte a vysušte kurča. V každom kuse urobte hlboké otvory.
Nakrájajte na malé kúsky jablka, zmiešané s horčicou a listami estragónu. Naplňte výslednú hmotnosť "vreciek" kuracieho filé. Zabezpečte drevené špáradlá.
V ohrievanej panvici vypestujte zo všetkých strán filé z rastlinného oleja. Soľ a korenie na chuť, smažte na strednom ohni na ďalších 15 minút.
Varené rezance v osolenej vode až do varenia. Vyčistite a očistite cukety nakrájané na tenké prúžky. Fry cukety v masle, soľ a korenie.
Pripravte omáčku. V tuku, ktorý zostal z fritovania kuracieho filé, uložte múku. Miešanie, pridajte zeleninový vývar, mlieko, priveďte do varu. Varte 2-3 minúty na nízkej teplote. Ochutnajte omáčku soľou, korením, sladkou horčicou.
Pripravené rezance, kuracie filety, cukety na doskách, nalejte s omáčkou. Ozdobte okrúhlymi jablkami.
</ p>
Bon appetit!
