Polievka z kuracieho krmiva

Kuracia polievka sa pripravuje rôznymi spôsobmi, V niektorých prípadoch základom receptúry na túto polievku sú rôzne druhy zeleniny, v iných - huby, smotany. Takáto polievka sa často podáva na stôl s krehkým opekaným toastom, nakrájaný na kocky.

Kuracie krémová polievka so smotanou

Na varenie budete potrebovať:

• Maslo - 100 g


• múka - 80 g


• vývar kuracie mäso - 1 l


• krém 250 ml


• varené kuracie prsia - 100 g


• soľ na chuť

príprava

Táto polievka sa veľmi ľahko pripravuje. Musíte variť kuracie vývar (alebo už vopred pripravené). Roztierajte maslo v panvici, pridajte múku, smažte. Zrieďte s malým množstvom bujónu a dôkladne premiešajte.

Panvica poter bujón pridáme múku a priviesť vývar do varu., Potom pridajte smotanu a varíme za stáleho miešania počas 5 minút.

Pridajte soľ na chuť až do konca varenia. Potom utrite sitom, aby ste získali homogénnejšiu hmotnosť. Podávajte polievku na stôl a do každej porcie položte plátky vareného kuracieho filé.

Kuracia polievka so zeleninou

Na varenie budete potrebovať:

• kuracie filety - 300 g


• mrkva - 1 ks.


• cibuľa - 1 ks.


• múka - 20 g


• Maslo - 20 g


• mlieko - 200 ml


• voda - 1 l


• soľ na chuť

príprava

Kuracie filety by mali byť nakrájané na kusy. Odlúpnite a opláchnite mrkvu a cibuľu.

V hrnci pridajte kuracie filety, cibuľu, mrkvu, nalejte studenú vodu. Natierajte oheň, pridajte do varu, ak je to potrebné, odstráňte penu. Znížte teplo a varte asi 20-30 minút.

Odstráňte mäso a zeleninu z vývaru. Luk už nebude potrebný. Mrkva a kuracie prsia pomocou mlynčeka na mäso alebo rozomlejte v mixéri.

Tavte maslo v panvici, pridajte múku, dôkladne premiešajte.

Potom vypustite vývar, pridajte horozdrvené filé a mrkva, priveďte do varu. V niekoľkých trikoch pridajte maslo a múku zmes na polievku, vždy dôkladne miešanie. Varte 3-5 minút.

Mlieko teplé, nalejte do polievky. Pridajte soľ podľa chuti. Pripravené na servírovanie polievky s krutónmi.

Bon appetit!