Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Polievka-harcho v gruzínčine


Polievka-harcho v gruzínčinePolievka-harcho - slávny gruzínsky pokrm, bezktorí si nedokážu predstaviť národnú kuchyňu tohto horského ľudu. Existuje mnoho receptov na polievku-kharcho od tradičných po recepty, prispôsobené moderným životným podmienkam. Navrhujeme vám pripraviť takúto možnosť slávnej polievky-harcho.





Polievka-harcho v gruzínčine


Pre varenie budete potrebovať:


Na základe 6 porcií

  • jahňacie alebo hovädzie hrudníka - 1 kg

  • voda - 3-3,5 l

  • ryža - 210 g

  • hovädzí tuk alebo maslo - 90 g

  • cibuľa - 240 g

  • cesnak - 20 g

  • paradajkové pretlak - 90 g

  • tkemali - 120 g

  • zmes chmeľu-suneli - 3 g

  • petržlen zelená - 120 g

  • červená kapusta 3 g

  • soľ - na chuť



Príprava:



  1. Umyte jahňacie a jahňacie a nakrájajte na kúsky až do 50-55 g.

  2. Nalijte studenú vodu a variť až do polovice pripravenej na približne jednu hodinu.

  3. Nakrájajte cibuľu, opečte ju na hovädzom tuku s paradajkovým pretlakom a tkemali.

  4. Vložte do vývaru ryžu, vyprážanú cibuľu, sušené zeleniny a soľ.

  5. Za hodinu pridajte papriku, cesnak, petržlen. Pred podávaním soľ na chuť a posypeme petržlenom.

  6. Polievka sa podáva horúce, s kusom mäsa.


Ak sa použije príprava polievokhovädzie mäso, potom je potrebné predĺžiť dobu varenia mäsa asi jeden a pol krát a naplniť vývar s ryžou za hodinu a pol po začiatku varenia mäsa. Korenie možno nahradiť sladkou paprikou a bobkovým listom.



Bon appetit!

Čítajte viac:
Komentáre 0