Top 3 polievky-harcho recepty
Prečo ísť do gruzínskej reštaurácie, ak je to možnéaby ste sa stali kuchárom vo vašej kuchyni? Recept na polievku-harcho vám pomôže vytvoriť atmosféru slnečného Gruzínska doma. Toto prvé jedlo je pýchou na Kaukaze. Gruzínci dali svoju dušu do prípravy škôd. Okrem toho nezabudnite pridať mäso, ryžu a sušené slivkové pyré. U nás na narodeninovú polievku pripravte s omáčkou tkemali alebo šťavou z granátového jablka. Chcete sa naučiť, ako vyrobiť polievku z našich bežných surovín? Zozbierali sme pre Vás tri z najjednoduchších, chutných a vhodných receptov pre náš región.
- Hovädzie Hutcho
- Kuracia a paradajková polievka
- Vegetariánska polievka-harcho
Recept číslo 1. Hovädzie Hutcho
Pred varením je dôležité zásobovať gruzínskyktoré sú ľahko dostupné na trhu a v každom supermarkete. Najlepšie je kúpiť ich podľa hmotnosti, potom budú voňavšie a chutnejšie. Budete potrebovať chmeľ-suneli, koriander, šafran.
Nevyhnutné zložky:
- hovädzie mäso - 300 g
- ryža - 100 g
- cibuľa - 2 ks.
- cesnak - 3 klinčeky
- slivky - 3 ks.
- chilli paprička - 1 ks.
- paradajková pasta - 50 g
- voda - 7 pohárov
- korenie
- čerstvé zelené koriander.
Spôsob prípravy
- Plátky hovädzieho mäsa. Dali sme to do hrnca, nalejeme malé množstvo vody a varíme 5 minút na vysokej teplote.
- Shinkoo cesnak, cibuľa, koriander. Smažte 2 minúty s paradajkovou pastou.
- Pridajte obsah panvy do panvice. Dobre premiešajte. Pridajte sušené slivky, ryžu, nakrájané chili. Pridáme vodu. Varenie na vysokej teplote, kým ryža nie je pripravená.
- Je dôležité ponechať nádobu pod vekom. Podávajte horúce lavash.
Recept číslo 2. Kuracia a paradajková polievka
Ak máte radi kuracie mäso, môžete variťkharch toho. Tento recept bude stáť o niečo menej, ale to nebude ani menej chutné. Pokúste sa vybrať kuracie tuk. Nemôžete robiť bez tradičných gruzínskych korenín. Čím sú čerstvejšie a voňavšie, tým lepšie chcú.
Nevyhnutné zložky:
- kura (nohy, stehná)
- paradajky - 3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- pšeničná múka - 40 g
- lúpané vlašské orechy - 200 g
- cesnak - 3 klinčeky
- šafran, sladká paprika, bobkový list, klinček
- chmeľom Suneli.
Spôsob prípravy
- Nakrájame kurča a dajte ho do veľkého hrnca. Varíme až do polovice varenia. Tuk nie je vyčerpaný, ale dali sme ho do iného kontajnera, bude to stále užitočné pre nás.
- V panvici vyprážajte jemne nakrájanú cibuľu a tuk s kuracím mäsom. Pridajte mäso. Opečte 15 minút na strednom ohni.
- Pridajte pšeničnú múku a duste ďalších 5 minút.
- Pridať obsah panvy do vývaru a varíme.
- Z rajčiakov urobíme pastu a necháme ich cez sito. Pridajte do panvice. Tiež sme tam posielali orechy, cesnak a iné korenie.
- Po 10 minútach vypnite.
Recept číslo 3. Vegetariánska polievka-harcho
Gruzínci by mali infarkt, ak by sa dozvedeli o polievke-kharchovi bez mäsa. Ale vegetariáni a ľudia, ktorí rýchlo, často používajú tento recept na varenie lahodného kharcha.
Nevyhnutné zložky:
- ryža - 1 sklo
- paradajky - 2 ks.
- paprika - polovica
- cesnak - 2 strúčiky
- paradajková pasta - 2 lyžice
- adjika
- koriander
Spôsob prípravy
- Smažte cibuľu v hrnci, až kým nie je zlatá a pridajte ryžu. Naplňte vodou. Cook na 7 minút.
- Pridajte drvené paradajky pred cibuľou a cesnakom. Zamiešame.
- Po dvoch minútach pošlite všetky korenie, adzhika a soľ do panvice. Kúpte až do ryže. Nechajte to variť 10 minút.
Samozrejme, polievka-harcho je ťažké dať. Koniec koncov, jeho vôňa podmaní všetkých členov rodiny. Ale buďte trpezliví a vychutnajte si lahodnú jedlo.
