Lahodný guláš z hovädzieho mäsa
Hovädzí guláš - tradičný maďarskýprvé jedlo. U nás sa mäsová pochúťka z polievky obrátila na oblohu, doplňujúcu makaróny, zemiaky alebo kašu. Mnohé ženy v domácnosti nemajú radi hovädzie mäso kvôli jeho tuhosti a nepríjemnosti. Ostatné ženy perfektne vedia variť guláš z hodiny, aby každý člen rodiny požiadal o doplnky a nevyhnutne si olízal prsty.
Hovädzie mäso: ako variť a vyberať?
Najlepšie je vybrať čerstvé, nemrazenémäso. Toto je kľúčový bod úspešnej prípravy jedla. Môžete pridať víno alebo koňak do hovädzieho mäsa. Alkohol zmäkčuje mäso. Navyše, guláš by nemal ľutovať čerstvú zeleninu. Paradajky, korenie, cibuľa a mrkva prenikajú maslom so šťavou, robia to veľmi chutné a šťavnaté. Na najbližšom konci lepte soľ, pretože soľ preháňa mäso. Keď sme sa naučili, ako pripraviť lahodný guláš z hovädzieho mäsa, prejdeme k najúspešnejším receptom jedla.
- Guláš so zemiakmi a paradajkami
- Guláš v gruzínskom jazyku
- Lahodný guláš so šampiňónmi
Recept číslo 1. Guláš so zemiakmi a paradajkami
Jedlo je veľmi vydarené, takže ho môžete podávať bez jedla alebo obilnín.
Nevyhnutné zložky:
- hovädzie mäso - 600 g
- zemiaky - 500 g
- mrkva - 1 ks.
- paradajka - 2 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 4 klinčeky
- zeleň
- paprika - 4 lyžičky.
Spôsob prípravy
- Oplodte a nakrájajte cibuľu a smažte do panvice. Pridajte papriku a dobre premiešajte.
- Hovädzie mäso nakrájame na stredné kusy, pošlemescorodite. Najprv vyprážajte na vysokej teplote, až kým nebude mäso bledé. Potom je potrebné pripevniť oheň, pridajte 3 lyžice vody a kryt. Zhrojte asi hodinu.
- Príprava zeleniny. Nakrájame na malé kúsky zemiakov, paradajok a papriky. Mrkva rezanie plátkov. Cesnak stlačený v garlick.
- Miska je pripravená, keď sú zemiaky mäkké. Pridávame zeleň a podávame ju na stole.
Recept číslo 2. Guláš v gruzínskom jazyku
Hoci jedlo bolo vynájdené Maďarmi, mnohými ľuďmiinterpretoval prípravok svojou vlastnou cestou. Gruzínci neboli výnimkou. Zástupcovia najhorúcejšie krajiny pridať soľnú uhorku a červené víno. Vďaka tomu sa mäso stáva veľmi jemným a osobitne chutným.
Nevyhnutné zložky
- hovädzie mäso - 500 g
- červené suché víno - 0,5 lyžice.
- cibuľa - 2 ks.
- nakladané uhorky - 2 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
- paradajková pasta - 2 lyžice.
- vývar - 2 lyžice. l.
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- soľ
- paprika.
Spôsob prípravy
- Hlavnú zložku nakrájajte na malé kúsky a smažte ju cibuľou.
- Zrežeme solenú uhorku, pripravíme pastu z čerstvých paradajok alebo použijeme pripravené paradajky. Stlačte cesnak. Pridajte všetko do panvice.
- Naplňte obsah panvice na víno, vývar, korenie. Opečte na 30-40 minút. Je ideálne kombinovaný s ryžou.
Recept číslo 3. Lahodný guláš so šampiňónmi
Nevyhnutné zložky:
- mäso - 1 kg
- huby - 300 g
- cesnak - 3 klinčeky
- vývar - 1 sklo
- múka - 4 lyžice. l.
- červené víno - 0,5 lyžice.
Spôsob prípravy
- Zrušte všetky zložky. Smažte mäso v jednej panvici a na druhej strane huby s cesnakom a cibuľou.
- Potom miešajte, pridajte víno, vývar, múku, korenie. Opečte až do varenia počas 20-30 minút. Podávame so zemiakovou kašou.
Recepty hovädzieho guláša sú rôzne. Môžete stavať na tom, čo je vaša chladnička bohatá. Úspešne ste šli na huby? Používajte ich v miske. Máš z lôžok zeleninu? Ich hriech sa nepridáva do vášho mäsa. V tomto prípade si pamätajte, že guláš nemá rád ľudí, ktorí sa ponáhľajú. Aby bolo mäso jemné a šťavnaté, buďte trpezliví.
