Ukrajinský borsch

Čerstvé, stále fajčiarske, voňavé, ústneBorschik veľkoryso priprvlenny smotany ... Pri pohľade na neho spomenúť Sladký babičkin hlas vyzývajúci k jedlu a majú svrbenie pri hľadaní lyžicu a predvídanie lahodné ... Borsch ukrajinského národa - národný pokrm a ak by nemal hodil osudu budeme pokračovať v príprave tejto "podivné polievka repy." A tu je recept tradičnej ukrajinskej borsch.

Ukrajinský borsch

Pre varenie budete potrebovať:

hovädzie alebo bravčové mäso - 400 g

čierna kapusta - 200 g

zemiaky - 4 ks.

repa 1 ks.

mrkva - 1 ks.

cibuľa - 0,5 ks.

rajčiaková pyré - 2 lyžice

petržlen - 1 koreň

sladká paprika - 2 ks.

ocot - 1 polievková lyžica.

múka - 1 polievková lyžica.

tuk - 20 g

cesnak - 2 zuby

paprika - 2 čierne čierne a horké

bobkový list, soľ, zelenina - podľa vkusu

kyslá smotana na doplnenie paliva

Príprava:

Vařte až do vareného mäsa a vyberte z vývaru.

Nakrájajte repu s repou, posypte ocotom, pridajte paradajkové pyré a tuk z vývaru. Dusíme, až kým nebudete hotové.

Nakrájajte mrkvu a petržlen na pásy, nakrájajte cibuľu na plátky a smažte.

Rozmiešajte vývar, podávame do varunakrájané zemiaky, kyslá kapusta a varíme asi 15 minút. Potom položíme dušené repy, vyprážanú zeleninu, nakrájanú papriku, opečieme, zriedime vývarovou múkou a varíme 5 minút. Po tomto, sezóny borsch so slaninou, búsené s cesnakom, soľ, korenie, priniesť do varu a trvali asi pol hodiny. Pri podávaní dosky položte kus vareného mäsa, kysnutú smotanu, nakrájané bylinky. Obzvlášť chutné boršč s pampuškami s cesnakom.

Pripravené pomocou materiálov z "Recepty ukrajinskej kuchyne"

Čítajte viac: