Zelený boršč s šťavou
Jedna z najchutnejších a zdravých letných polievok je zelený boršč so šťavou, Je veľmi jednoduché variť, okrem toho, že varenie takého borša nebude trvať dlho. Recept na zelenú boršč je zdieľaný s čitateľmi krajinou sovietov.V zelenom boršči môžete pridávať rôzneprísady, ale je nevyhnutnou súčasťou - na štiavu. Ostatné zložky zeleného boršč (v závislosti na vašom vkuse a obsah chladničky) môže byť zelená alebo cibuľu, petržlen, kôpor, špenát, fazuľa, kapusta, mrkva, zemiaky, ryža alebo jačmeňa, varené mäso, vajcia (surové alebo natvrdo).
Zelený boršč s šťavou: recept 1
Na prípravu zeleného borša budeme potrebovať takéto výrobky:
hovädzí vývar - 1 l
sorrel - 200 g (2 zväzky)
rastlinný olej - 50 ml
zemiaky - 3 ks.
vajcia - 3 ks.
cibuľa - 1 ks.
kopr - 1 hromada
petržlen - 1 lúč
soľ na chuť
Najprv čistíme cibuľu a mrkvu. Cibuľu jemne nakrájané a mrkva trenie na strúhadlo. Passeruem luk v rastlinnom oleji až do zlatohnedej (môžete s mrkvou). Sorrel, petržlen a kôprom opatrne min, sušené papierovou utierkou a jemne nasekané. Vajcia tvrdo varia a tri na veľkom strúhadle.
Moje zemiaky sú čistené a nakrájané na kocky. Zemiaky položíme do hrnca s vývarom a varíme, až kým nebude hotový. Do panvice pridajte cibuľu, mrkvu, šťuku, zeleninu a vajcia, priveďte ju na vysokú teplotu a vypnite ju. Solim na chuť.
Pred podávaním môžete zelený boršč vyplniť kyslou smotanou.
Zelený boršč s šťavou: recept 2
Môžete variť zelený boršč a trochu iný recept. Musíme to urobiť:
Hovädzí vývar - 3 l
zemiaky - 4-5 ks.
ryža - 3-4 polievkové lyžice.
vajcia - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
sorrel - 1 veľký zväzok
petržlen, kôpor, zelená cibuľa - 1 ceruzka
kyslá smotana na chuť
soľ na chuť
rastlinný olej na vyprážanie
Cibuľa a mrkva sú čistené, cibule jemne nakrájané, mrkva trena na strúhadlo. Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji. Vajcia vařte tvrdo varené a nakrájajte na kocky. Umývam zeleninu, sušim a jemne nakrájame.
Moja zemiaky, čisté a nakrájané slamky. Ryža sa umyje. Na oheň vložíme hrniec vývaru, varijeme, vložíme zemiaky a ryžu a varíme, kým nebudú zemiaky pripravené. Do panvice pridajte zelenú cibuľu a vajcia, potom nasleduje cibuľa s mrkvou a pol pohára kyslej smotany, potom šťuka, kôpru a petržlenu. Vypnite oheň.
Soľnú polievku ochutnajte a nechajte ju variť pol hodinu. Pred podávaním pridajte kysnutú smotanu na dosku.
Mimochodom, namiesto čerstvého sorrel možno pridať do boršče konzervované alebo zbierané iným spôsobom (napríklad, mrazené). Takže zelený boršč s šťavou môže byť varený po celý rok!
Bon appetit!
