Kapr s šťavou

Pre 6 osôb: kapor (alebo kapor) s hmotnosťou 1,5 kg - 2 čajové lyžičky soli - 2 hrachor čierne korenie - 2 kg šťavel - 6 varených vajec - 5, čl. lyžice jemne nasekanej cibule - 2 lyžice. lyžice slané - 1 bobkový list - 60 g masla.

Kapor čistený, vykuchaný, tretý soľou,úplne dať na panvici, pridajte 1 šálku vody, pridať cibuľu, paprikou, pikantné, bobkový list, 1 lyžička soli, kryt a do predhriatej dobre (až na 190-200 ° C) rúre 30-40 minút. Nezabudnite otočiť ryby 1-3 krát.

Sorrel na vyberanie a rezanie odrezkov. Dôkladne umyte šťuku, nalejte minimálne množstvo vody a duste ju 20-25 minút na nízkej teplote. Nechajte na sito, pridajte soľ podľa chuti (za miešania sa nestrácajte do pyré), vopred zmiešané s maslom. Hotový kapor položte na misku, ozdobte ju jednou stranou šťavelky a na druhej strane vložte vajcia na polovicu.

Čítajte viac: