Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Coq Au Vin


koňak a vínoCoq au vin - národná francúzska miska. Jeho vlasť je Burgundsko. Preložené ako - Kohútik vo víne. Samozrejme, kohút sa používa na výrobu tejto kok-o-žily, ale použijeme kurča. Ako chuťami, ktoré používame, bude koňak a víno.






zloženie:



  • kuracie mrazené - 2 ks

  • údený salón - 250 g

  • koňak - 2 likérové ​​poháre na víno

  • červené víno - 1/2 l

  • bobkový list

  • konzervované huby - 1/2 plechovky

  • cibuľa - 1 ks veľká alebo 10 ks malá

  • múka - 1 polievková lyžica

  • maslo alebo margarín - 2 lyžice

  • chlieb - na toast

  • tymián - 1 špica

  • soľ


Príprava:



  1. Kuracie odmrazenie, rozrezané na 4 časti, soľ, korenie.

  2. V hrnci, vyprážajte, kým nie je jasné a vložte ju.

  3. V zostávajúcom tuku z oboch strán vyprážajte kurča,posypeme koňakom a podpalitom. Pridajte červené víno, bobkový list, tymian, šťavu z šampiňónov, rovnako ako 10 malých cibúľ alebo jeden veľký, nakrájaný na kocky. Zatvorte veko a 35 minút na nízkej teplote.

  4. Po položení kurča pridajte tuk do panvice a zahusťte omáčku múkou zmiešanou s 1 lyžicou mäkkého masla alebo margarínu. Priveďte do varu a vložte do nej kura.

  5. V zostávajúcej tuki vyprážajte kúsky chleba a položte ich na okraje platne okolo kurčiat.


Bon appetit!

Čítajte viac:
Komentáre 0