Ako získať šťavu na zimu?

V zime trpia nedostatkom voňavých,chutné a zdravé zeleniny - a niekedy chcete jesť lahodnú zeleninovú polievku alebo zelenú boršu! Existuje východisko z situácie - domáce prípravy. Napríklad, môžete obstarajte šťavu na zimu, a potom zelený borš bude na vašom stole celý rok.</ p>

Existuje niekoľko spôsobov zberu šťovíka na zimu. Môže byť zmrazený, konzervovaný a sušený. že zmraziť šťuka pre zimu, musíte prejsť cez to, hádzať trávu, uschla ažlté listy. Vybrané listy šťavy by mali byť opláchnuté, vyprázdnené a vyrezané. Krájaná šťovica by mala byť rozdelená na porcie: jedna dávka by mala stačiť na to, aby sa urobila jedna polievková banka alebo boršč. Potom dajte každú časť šťavy v vrecku (najlepšie je odobrať špeciálne vákuové vaky), uvoľnite vzduch z obalov, prilepte ich a zložte do mrazničky. Zmrazený sorrel nemusí byť špeciálne rozmrazený pred pridaním do polievky.

Okrem toho môžete na suchú šťavu na zimu, Pre to musíte umyť, vysušiť a jemnena rezanie. Potom je potrebné dekorovať škoricu na mriežke alebo na papieri. Uchovávajte z priameho slnečného žiarenia na šťoviku. Že šťovík je sušený rovnomerne, musí byť pravidelne obrátený.

Stále je možné zachovať šťavu na zimu. Už sme vám povedali, ako si môžete variť konzervovanú šťavu, ale stále sa s vami podelíme o ďalšie recepty na konzervovanie šťovík. Napríklad, ak sa nechcete obťažovať blanšou šťavou a sterilizáciou plechoviek, môžete aby sa šťava zachovala soľou (tzv studené solenie). Ak to chcete urobiť, musíte triediť sorrel, opláchnuť, vystrihnúť, dobre soľovať a pevne ju vložiť do pohárov. Môžete položiť vo vrstvách: vrstva sorrel - vrstva soli. Potom zakryte poháre s viečkami a vložte ich do chladničky alebo pivnice. Ale tento šťavnatý je udržiavaný nie tak dlho, ako sterolované.

Môžete vyzdvihnúť šťovík na zimu a trochuiným spôsobom. Aby ste to dosiahli, sorrel je potrebné triediť, umývať, sušiť, rezať a soľ. Potom tesne položte šťavu v nádobe s objemom 0,5 litra. Naplňte nádoby studenou vodou, nalejte do soli a tesne zatvorte nádoby. Uchovávajte nakladanú šťavu na chladnom tmavom mieste. Pri nakladaní šťovík pre tento recept na kilogram zelených listov bude trvať asi 30 gramov soli. Ak do polievky pridáte slanú šťavu, nemusíte ju polievkovať.

Ak nerozumiete vzhľadu zimných prípravkov, môžete pripraviť šťavu na zimu vo forme pyré. Ponúkame vám dva spôsoby prípravy pyré z šťuky, Na výrobu zemiakovej kaše prvým spôsobom musíte prejsť a opláchnuť listy šťovík,Očistite ich v horúcej vode počas štyroch minút a pretrepte sito v horúcej forme. Nalejte hotové zemiakové zemiaky do smaltovej panvice, zahrejte na 80 stupňov a okamžite sa rozotrite do teplých, suchých pohárov.

Uvariť zemiaky zo šťovíka druhým spôsobom, je potrebné vyriešiť a dôkladne umývať listyšťovík a nechajte ich cez mlynček na mäso. Výsledná hmota sa prenesie do smaltovej panvice, zahreje sa na 90 stupňov za nízkeho tepla a rozloží sa cez nádoby.

Bez ohľadu na to, akým spôsobom pečiete, porozloženie na brehoch, ktoré potrebujete na pokrytie brán s predvarenými viečkami a vloženie do panvice s vyhrievanou vodou na sterilizáciu. Pri teplote 100 stupňov musia byť 0,5-litrové plechovky sterilizované do 40 minút a jednolitrové plechovky na hodinu. Po sterilizácii musia byť plechovky zrolované a položené na chladenie, Keď banky vychladnú, vyberte ich na uloženie.

Ako vidíte, zbieranie šťovík na zimu - dosť jednoduchá záležitosť, A ak okrem zimolezu pripravíte na zimu ďalšie zelené, v chladných zimných mesiacoch nebude mať žiadny nedostatok vitamínov!