Ako pripraviť divoký cesnak na zimu - fotografické recepty na domácu prípravu
Cheremsha, alebo "divoká cibuľa" - rastlina, ktoráIdeálne na konzervovanie a domáce medzery na zimu: existuje veľa receptov na skladovanie cesnaku po celú zimu, je potrebné vybrať ten, ktorý vám vyhovuje presne. Najčastejšie mrkva alebo marináda, alebo soľ v malých pohároch. Navyše môžete z domáceho ramsonu vyrobiť predvarené plody na plnenie najrôznejších prvých kurzov - napríklad borščovej alebo zelenej kapustovej polievky. Ak presne dodržiavate recept, divý cesnak neztratí pôvodnú chuť ani po niekoľko mesiacov skladovania.
Recept na domácnosť z divého cesnaku na borščovú a kapustovú polievku
Pre tento recept potrebujeme nasledujúce zložky:
- Listy a stonky čerstvého divého cesnaku - asi dvesto gramov
- Sorrel - osemsto gramov
- Zelené listy mrkvy - dvadsať gramov (v prípade potreby môžete vyňať z receptúry)
- Studená voda - jeden pohár
- Soľ - čajová lyžička
Tento typ konzervovaného cesnaku sa pripravuje nasledovne:
Najskôr jemne nakrájame šťavel a divý cesnak a zložime zložky v ľubovoľnej smaltovanej nádobe - je to možné v bežnej panvici s hrubým dnom.
Do panvice pridáme vodu, vylejeme ju vopredodmerajte lyžicu soli a dajte na silný oheň, po ktorom prinesieme do varu. Akonáhle zmes vrie, vypnite teplo a ponechajte ho na horúcej doske počas piatich až siedmich minút.
Po tejto dobe sme rozložili divoký cesnakvopred pripravené a sterilizované nádoby, pokryte elastickými pásikmi a zatlačte viečka. Počas celého zimného obdobia sa táto domáca polievka z ramsonu môže pridať k rôznym polievkam a iným jedlám.
Recept na divý cesnak s marinádou na zimu
Ďalším populárnym receptom na čučoriedkovú zeleninu je marináda, ktorá sa pripravuje samostatne. Pre marinád potrebujeme nasledujúce zložky:
- Voda - jeden liter
- Soľ - 50 gramov
- Cukor - 50 gramov
- Ocot - 100 gramov
Divoký cesnak nakrájané na malé kúsky, jednu až dve minúty ponorené do vriacej vody (stačí naliať nasekané divoký cesnak priamo do sitka alebo sitka s vriacej vody), potom sa premyje vodou za studena.
Šíriť zeleninu v predsterilizovanom,horúcich pohárov a zalejeme marinádou. Pre jej prípravu, zmiešať všetky ingrediencie vo vode (soľ, cukor), a varí sa jednu až dve minúty, a potom sa mieša s octom.
Pour marinade karamel je potrebné, aby vhorná časť nádoby na uchovanie je jeden až dva centimetre voľného priestoru. Plášte vypláchnite viečkami a varíme ďalších desať až pätnásť minút vo vodnom kúpeli, po ktorom je ramson pripravený a môže byť skladovaný celú zimu.
