Ako pripraviť konzervované reďkovky na zimu - foto recept na šalát s reďkovkou
Zásobiť pre zimné reďkovky - to nie je tak jednoduché,ako sa zdá na prvý pohľad. Hoci je rastlina mimoriadne nenáročná a rastie takmer vo všetkých podmienkach a navyše dozrieva najprv, ťažba reďkoviek na zimu je oveľa zložitejšia ako jej pestovanie. Najlepšou možnosťou na konzervovanie reďkovky je pripraviť rôzne šaláty s reďkovkou a inou zeleninou. Navyše, konzervované reďkovky môžu byť a jednoducho soľou - s receptom na mysli, predvarené reďkev bude držať svoje ostrý štipľavý chuť po celú zimu a slúži ako vynikajúci prírastok k rôznym jedlám.
Tradičný recept na šalát z reďkoviek na zimu obsahuje nasledujúce zložky:
- Jeden kilogram čerstvej reďkovky
- Niekoľko kvetov čerstvého kôpru
- Svieti čistá studená voda
- Bay leaf (ak je to žiaduce, môže byť z receptúry odstránené)
- Štyri alebo päť strúčikov cesnaku
- Čierne korenie - štyri alebo päť hrách
- Dve polievkové lyžice octu (najviac 9% koncentrácie)
- Dve až tri polievkové lyžice soli
Ak je to žiaduce, môžete pridať do receptov konzervovaných reďkovky a ďalších zložiek - napríklad koriander, ktorý dá polotovary na zimu ešte intenzívnejšiu chuť a chuť.
Ako pripraviť reďkovku na zimu - krok za krokom recept
Pred prípravou reďkovkového šalátu potrebujetenezabudnite pripraviť nádoby na konzervovanie (najlepšie je použiť štandardný liter). Ak nebudete konzervy sterilizovať pred konzerváciou, žiadna z príprav, ktorú ste pripravili na zimu, bude trvať niekoľko týždňov - mikróby a prenikanie vzduchu poškodia akýkoľvek, dokonca aj najkvalitnejší produkt. Preto najprv dôkladne umyte poháre pod prúdom teplej vody (môžete použiť čistiaci prostriedok - predovšetkým nezabudnite ju úplne umyť!) A sterilizujte ju vo vodnom kúpeli. Mimochodom je možné sterilizovať plechovky na konzerváciu nielen s parou alebo vriacou vodou, ale aj jednoducho teplým vzduchom - napríklad v rúre.
Zatiaľ čo sú poháre stále teplé, budeme pracovať na našich prípravách na zimu. Zrežeme reďkovky a cesnak do hrubých kruhov a položíme vrstvy: vrstvu reďkovky, potom pár vetvičky kôpru, pár strúčiky cesnaku.
Ďalším krokom je pripraviť nakladačku pre násšalát. Pridajte jeden liter vody do varu, rozpustite soľ vo vode, pridajte niekoľko čiernych korení a, ak je to potrebné, ďalšie korenie - bobkový list, koriander a tak ďalej.
Pripravená soľanka sa naleje do plechoviek (mieša sa,Samozrejme, nie je to nutné), a potom pridať malé množstvo octu. To je všetko - náš domov pre zimné zber reďkovky je takmer pripravený, stačí len poriadne vyhrnúť banky a dať im uložené na zimu. V skutočnosti môže byť zachované reďkev použiť v priebehu jedného až dvoch týždňov po varení (! Práve ako uhorky), ale je to lepšie, samozrejme, otvorenie poháre domáce šalát na jeseň alebo v zime - v čase, keď vitamíny chýba oveľa silnejší.
