Husa s ananásom a jablkami
Tradičné vianočné jedlo v novomvýkon! Husa s ananásom a jablkami bude hlavnou dekoráciou vianočných slávností! Pripravte si jedlo na priateľskú párty alebo stretnutie na rodinnom stole. Recept na husu s ananásom a jablkami našiel krajinu radu pre vás.
Husa s ananásom a jablkami
Pre husiaci varenie budete potrebovať
- konzervovaný ananás - 1 ks (425 ml)
- Sušené jablká - 75 g
- cibuľa - 5 ks.
- marjoram - 1 zväzok
- port white - 75 ml
- hrudná kosť - 1 ks. (asi 3,5 kg)
- soľ, prášok čierneho korenia
príprava
Začnite varenie husi s ananásom a jablkamilepšie vopred. Konzervované ananásy môžu byť hodené do cedidlá, jemne nasekané. Vystrihnite jablká, olúpenú cibuľu nakrájajte na krúžky. Zmiešajte s jemne nakrájaným majoránom, nalejte do bieleho portu a nechajte zmes na 12 hodín.
Pripravte si hus. Odtrhnuté a vypitvané jatočné telá by sa mali umyť a vysušiť. Odrežte krk, odrežte konce krídel. Pripravená korková soľ, korenie, šľahačka a šiť.
Dajte boky dole do formy, položte rezaný krk a konce krídel do tvaru. Naliate 200 ml vody.
Hodinu a pol vložte husi do rúry(nehrejte) a zhasnite pri 200 ° C. Potom otočte husi, nalejte ďalších 125 ml vody, duste ďalšiu hodinu. Počas hasenia dvakrát namazať soľnou vodou.
Šťava z horúceho napätia cez sito. Vložte husi na mriežku, položte panvicu s vysokými stranami zospodu a smažte 30 minút pri teplote 250 ° C.
Pridajte do šťavy z pečenej 100 ml vody, trochu variť a ochutnajte. Dajte husi na misku a podávajte omáčku zvlášť. Husa s kapustou Savoy a plnenými zemiakmi je veľmi chutná.
Bon appetit!
