Mäso s ananásom v sladkej a kyslej omáčke
V poslednej dobe ma manžel ma vzal na večeru v reštaurácii. Kuchám tak, aby som tak povedal, takže moji veriaci dávajú prednosť k jedlu v kaviarňach alebo reštauráciách, a tým sa oslobodzujú od potreby uschnúť nepožívateľné jedlo a ja - z prevodu výrobkov a plytvania časom. V reštaurácii sme si objednali lahodnú pokrmy - mäso s ananásom pod sladkou a kyslou omáčkou. Navyše sa mi to páčilo tak, že som sa rozhodla zopakovať toto majstrovské dielo. Stávalo ma nahlas a dlho sténanie v kuchyni, slzy, rozbité a spálené nádoby, upokojujúce nakupovanie a odchod stratených nádejí svojho manžela k matke. Ale napriek tomu, aby som roztrhol všetkých nepriateľov, a predovšetkým - mojej svokre, som sa podaril! Pri ochutnávaní bol priateľ - neporovnateľný kuchár, hladný manžel a sladký a kyslý, ako omáčka, matka v zákone. Verdikt bol jednomyseľný - mäso sa ukázalo ako vynikajúce, šťavnaté, dobre vyprážané a veľmi chutné. Teraz je to jedna z mojich obľúbených jedál. Chcem, zdieľam recept?
Mäso s ananásom v sladkej a kyslej omáčke
Nevyhnutné zložky:
Bravčové mäso - 0,5 kg
1 vaječný žĺtok kuracieho vajca
Sladká paprika - 2 ks
Ananás konzervy - 4-5 krúžkov
Ocot - 2 lyžice. l.
Kečup - 2 polievkové lyžice. l.
Polovice žiarovky
Citrón - 1 ks.
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
Porazili sme mäso.
Rozrežte na malé kúsky a vložte do misy.
Vyrobte marinádu: zmiešajte sójovú omáčku, vaječný žĺtok a citrón.
Zmiešajte mäso s marinádou a marinádou 30 minút.
Papriky, cibuľu a ananásky nakrájajte na malé kúsky.
Vezmeme mäso, spojíme marinádu a smažeme.
Roztierajte mäso na obrúsok tak, aby sa absorbovala nadbytočná ropa.
Smažte cibuľu až do zlatého, pridajte korenie a potom ananás.
V opečenej zelenine pridajte lyžicu sójovej omáčky, kečupu, octu a cukru a smažte všetko dohromady.
Pridajte mäso do výslednej zmesi a premiešajte.
Ako príloha je vhodná ryža alebo čínske nudle. Mäso sa ukáže ako chutné sladké, ale veľmi mierne na úkor marinády.
A tento recept je inšpirovaný mojimi pokusy, zvládol som manžela, ktorý miluje orientálne kuchyňu, a teraz je jeho vrcholným slávnostné jedlo.
Mäso so sladkou a kyslou omáčkou so zeleninou a hubami
Nevyhnutné zložky:
Bravčové mäso - 0,5 kg
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 2 zuby
Bulharský korenie - 1 ks.
Chili paprika - 1 ks.
Škrob - 1 lyžička
Ocot 1 polievková lyžica. l.
Hráškové struky - 5 ks
Fazuľa - 5 ks
Zázvor - 1 polievková lyžica. l.
Škorica - ½ lyžičky.
Ananásové konzervy - 2 krúžky
Čerstvé huby - 5 g
Vývar kuracie mäso - 125 ml
Celer - 1 stonka
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
Hnedý cukor - 3 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
Nakrájame julienne mrkva, fazuľa, hrach, paprika, a ananás.
Prerežeme cez vlákna celerov
Trejeme na malý zázvoru zázvoru.
Cibuľu a malé kúsky cesnaku nakrájame polkruhmi.
Hákovú čiapku sme nakrájali na kusy.
Mäso sme nakrájali na prúžky.
Dajte na oheň a priveďte do varu zeler, opečte ho asi minútu. Vytiahnite a nalejte studenú vodu.
Rovnakým spôsobom varte mrkva a hrášok.
Smažte mäso a dajte ho do samostatnej nádoby.
Smažte v tom istom oleji, ktorým bolo vyprážané mäso, mrkva, zeler, zázvor a chilli.
Pridajte ananás, huby a papriky.
Pridajte bravčové mäso na zeleninu, všetko premiešajte a nechajte ho na malom ohni.
Zmiešajte omáčku so sójovou omáčkou, octom a cukrom.
Nalejte omáčku na mäso so zeleninou.
Zvyšujeme škrob v bujóne a nalejeme ju aj do misky.
Všetko premiešajte a držte na ohni, kým omáčka úplne nezhustne.
Pepper a soľ na chuť.
Cook spolu, kuchyňa spája!
