Ako variť sladké a kyslé mäso v čínštine. Recept na nový rok s fotografiou

Mäso v sladkej a kyslej omáčke v čínštine

Nevyhnutné zložky:

• 
  Hovädzie - 0,5 kg


• 
  Múka - 3 lyžice. l.


• 
  Sójová omáčka - 1 fľaša


• 
  Cibuľa - 3 ks.


• 
  Paradajková pasta - 140 g


• 
  Cukor - 5 lyžičky


• 
  Soľ, korenie, sušená bazalka


• 
  Voda - 200 g

Spôsob prípravy:

1. 
   Hovädzie mäso nakrájame tenkými platňami.


2. 
   Príprava marinády: zmiešame polovicu fľaše sójovej omáčky s tromi polievkovými lyžicami múky. Miešame, pridáme do mäsa a necháme 15 minút.


3. 
   Odstrihnite cibuľové prstence a smažte do slnečnicového oleja, až kým nie je hnedá.


4. 
   Vezmeme mäso, vložíme ho do panvice a smažeme.


5. 
   Pripravte paradajkovú omáčku: do paradajkovej pasty pridajte päť čajových lyžičiek cukru a jeden štipku soli, všetko zmiešané.


6. 
   Premeňte mäso na stredné teplo, pridajte praženej cibuľu, potom paradajkovú omáčku, premiešajte všetko.


7. 
   Potom pridajte bazalku, soľ a nalejte 200 g vody.


8. 
   Všetko zmiešajte a duste, až kým nebude hustá.


9. 
   Potom zakryte všetko viečkom a nechajte ho 7 minút pri nízkej teplote, kým nie je pripravený.


10. 
    Hotové mäso v čínštine zdobia zeleňami a podávajú sa na stole.

Takéto mäso bude perfektne kombinované s ryžou alebo zemiakmi.

Mäso v zbitých Číňanoch

Nevyhnutné zložky:

• 
  Bravčové alebo kuracie mäso - 400-500 g


• 
  Múka - 1 pohár


• 
  Škrob - 1 polievková lyžica. l.


• 
  Voda - ½ šálky


• 
  Vaječný žĺtok - 2 kusy


• 
  Soda - ½ lyžičky.


• 
  Sójová omáčka - 1 sklo


• 
  Soľ, mleté ​​korenie


• 
  Rastlinný olej

Spôsob prípravy:

1. 
   Rozrežeme mäso na tenké brusochki.


2. 
   Pridajte soľ, korenie a sójovú omáčku. Ďalšie korenie podľa chuti.


3. 
   Položili sme to na pol hodiny v chladničke.


4. 
   Pripravte cesto: 1 sklenená múčka pridať 1 polievková lyžica škrobu, 2 žĺtok a pol lyžičky hydratovaného sodného. Všetko zmiešajte so zmiešavačom.


5. 
   Mäso vložíme do múky.


6. 
   Mäso ponoríme do cesta.


7. 
   Na ohriatej panvici nalejte olej, pridajte štipku soli a trochu cibule.


8. 
   Po jednej minúte odstráňte cibuľu z panvice.


9. 
   Mäso rozotrejte do panvice.


10. 
    Smažte na vysokej teplote, rýchlo otočte mäso tak, aby nehorilo.

Ďalší originálny recept, kde namiesto tradičného ananásu sa používa uhorka.

Sladké a kyslé mäso v čínštine

Nevyhnutné zložky:

• 
  Bravčové mäso - 300 g


• 
  Mrkva - 1 ks


• 
  Cibuľa - 1 ks.


• 
  Okurka nakladaná - 1 kus


• 
  Cesnak - 2-3 klinčeky


• 
  Sladká a kyslá sójová omáčka - 100 g


• 
  Škrob - 2 lyžice. l.


• 
  Cukor - 3 lyžičky.


• 
  Soľ - 1 lyžička


• 
  Sladká paprika - 1 ks


• 
  Paradajková pasta alebo kečup - 100 g

Spôsob prípravy:

1. 
   Rozrábame mäso so slamou.


2. 
   Naliať mäsovú omáčku a marinovať 30 minút.


3. 
   Zatiaľ čo mäso je marinované, čistíme a nakrájame zeleninu s slamu.


4. 
   Varíme kukuricu: zmiešame škrob s cukrom, pridáme studenú vodu a premiešame všetko.


5. 
   Naplňte mäso cestíkom a premiešajte.


6. 
   Vylijeme olej na panvici, položíme pár strúčikov cesnaku a potom zložíme mäso.


7. 
   Mäso vyprážame 5 minút.


8. 
   V samostatnej panvici vyprážajte cibuľu, mrkvu, papriku a uhorku.


9. 
   Po vyparení vody pokračujte v smažení ďalších 2 minút a potom pridajte paradajkovú pastu a pol šálky vody.


10. 
    Pridajte zvyšný vaječný žĺtok a sójovú omáčku a duste ešte pár minút.


11. 
    V zeleninovej zmesi pridajte mäso, premiešajte, za pár minút odhodíme strúčik cesnaku a duste.


12. 
    Hotové sladké a kysané mäso v čínštine sa podáva s oblohou alebo ako samostatné jedlo.

Ako vidíte, princíp varenia je rovnaký: mäso je marinované, potom vyprážané v špeciálnom cestíčku, na báze škrobu, vody, cukru a soli. Iba niektoré zložky, korenie, sa líšia rovnakým spôsobom. Jedna vec zostáva nezmenená: svetlo, ale zároveň výživné mäso, ktoré zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.